Isparta Bulamaç Tatlısı
Su, şeker ve unun pütürsüz çırpılıp ağır ağır karıştırılarak koyulaştırıldığı, üzerine kızdırılmış tereyağı dökülüp cevizle süslenen sade Isparta tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Bulamaç, adını kıvamından alan, un ve sudan yapılan en eski tatlılardan biridir. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarif, birkaç dakikada hazırlanan, sütü, yumurtası olmayan sade bir kaşık tatlısı anlatır; tatlıyı zenginleştiren üstüne dökülen kızgın tereyağı ve cevizdir.
Önce un, şeker ve su bir kapta hiç topak kalmayana dek çırpılır. Karışım ocağa alınır ve ağır ağır karıştırılarak yüzeyinde gözenekler oluşana kadar pişirilir. Sıcakken üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür. Kaselere paylaştırılan bulamacın üzeri cevizle süslenerek servis edilir.
Kaynaktaki bir çorba kaşığı un iki su bardağı suyu koyulaştırmaya yetmeyebilir; kıvam tutmazsa unu yarım su bardağına kadar artırmak önerilir. Tarif dört-altı kişiliktir; dört porsiyon sayılmıştır.
Isparta Bulamaç Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı un (kıvam için artırılabilir)
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Isparta Bulamaç Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Su, şeker ve unu pütürsüz olana kadar çırpın.
- Ocağa alıp ağır ağır karıştırarak yüzeyi göz göz olana kadar pişirin.
- Tereyağını kızdırın.
- Sıcak bulamacın üzerine kızgın tereyağını dökün.
- Kaselere alıp cevizle süsleyerek servis edin.
Püf Noktası
Kıvam tutmazsa unu biraz soğuk suyla ayrıca açıp azar azar ekleyin; doğrudan eklenen un topaklanır (öneri).
Isparta Bulamaç Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Bulamaç tatlısı nedir?
Su, şeker ve unun koyulaşana kadar pişirildiği, üstüne tereyağı ve ceviz konan sade bir tatlı.
Ne kadar sürede yapılır?
Hazırlığı birkaç dakika, pişmesi on beş dakika kadar sürer.
Kıvamı nasıl anlaşılır?
Karıştırırken yüzeyde gözenekler oluşunca pişmiş sayılır.
Üzerine ne konur?
Kızdırılmış tereyağı ve ceviz.
Bir kase bulamaç tatlısı kaç kalori?
Bu tarifle bir kase yaklaşık 130 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!