Isparta Çoban Salatası
Tuzla ovulup yıkanan ince soğanın domates, salatalık ve sivri biberle karıştırılıp sirke ya da limon ve zeytinyağıyla ezdirmeden harmanlandığı Isparta salatası.
Tarihçe & Hikaye
Çoban salatası Türkiye'nin her sofrasında bulunur; Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarif ise onun en sade ve özenli hâlini verir. İnce doğranan soğan önce tuzla ovulur ve yıkanır; böylece sertliği ve acılığı alınır, salataya keskin bir tat vermez.
Soğanlar ince doğranıp tuzla ovulur, diriliği gidince yıkanır. Salatalık, biber ve domates normal kalınlıkta doğranır ve bütün malzemeler bir araya getirilir. Tuz, sirke ya da limon suyu ve zeytinyağı eklenir; salata sebzeleri ezmemek için çatalla, hafifçe karıştırılarak servise hazırlanır. Zeytinyağının miktarı tarifte yazılmadığından üç çorba kaşığı önerilmiştir. Tarif altı-sekiz kişiliktir; altı porsiyon sayılmıştır.
Isparta Çoban Salatası Tarifi
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet salatalık
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı (öneri)
- 1 kahve fincanı sirke ya da limon suyu
- kararınca tuz
Isparta Çoban Salatası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince doğrayıp tuzla ovun, diriliği gidince yıkayın.
- Salatalık, biber ve domatesi normal kalınlıkta doğrayın.
- Bütün sebzeleri bir kapta birleştirin.
- Tuz, sirke ya da limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Ezdirmeden çatalla hafifçe karıştırıp servis edin.
Püf Noktası
Karıştırırken kaşık yerine çatal kullanın; domatesler ezilmez, salata sulanmaz.
Isparta Çoban Salatası Yanına Ne Gider?
- Fırın kebabı
- Bulgur pilavı
- Kuru fasulye
Soru & Cevap
Soğan neden tuzla ovulur?
Diriliği ve sertliği gitsin, salataya keskin tat vermesin diye; sonra yıkanır.
Salata neyle karıştırılır?
Sebzeler ezilmesin diye çatalla, hafifçe.
Hangi sos kullanılır?
Tuz, sirke ya da limon suyu ve zeytinyağı.
Kaç kişiliktir?
Altı-sekiz kişilik; burada altı porsiyon sayılmıştır.
Bir porsiyon çoban salatası kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 75 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!