Isparta Derdimi Alanı
Kızdırılmış tereyağında kaynatılan pekmezin içine küçük parçalara bölünmüş kuru yufkanın katıldığı, dakikalar içinde hazırlanan Isparta tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Derdimi alan, adıyla gülümseten, birkaç dakikada hazırlanan bir köy tatlısıdır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte yalnız üç malzeme vardır: pekmez, tereyağı ve kuru yufka. Kışlık kuru yufkanın ve yaz sonunda kaynatılan üzüm pekmezinin evlerde hep bulunduğu Isparta'da, ansızın gelen misafire ya da tatlı canı çeken bir akşama yetişen pratik bir tatlıdır.
Tereyağı tavada kızdırılır, üzerine pekmez dökülür ve birlikte kaynatılır. Kuru yufkalar küçük parçalara bölünüp kaynayan pekmeze eklenir ve tatlı hemen servis edilir. Yufka pekmezi çekip yumuşarken kenarları hafif çıtır kalır. Tarif altı-sekiz kişiliktir; burada altı porsiyon sayılmıştır.
Isparta Derdimi Alanı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 adet kuru yufka
Isparta Derdimi Alanı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tereyağını tavada kızdırın.
- Üzerine pekmezi dökün ve birlikte kaynatın.
- Kuru yufkaları küçük parçalara bölün.
- Yufkaları kaynayan pekmeze katıp karıştırın.
- Yufka pekmezi çekmeye başlayınca hemen servis edin.
Püf Noktası
Yufkayı pekmeze en son katın ve bekletmeden sunun; uzun bekleyen yufka tamamen yumuşar.
Isparta Derdimi Alanı Yanına Ne Gider?
- Ceviz
- Kaymak
- Çay
Soru & Cevap
Derdimi alanın malzemeleri neler?
Yalnız pekmez, tereyağı ve kuru yufka.
Ne kadar sürede hazırlanır?
Pişirme süresi on beş dakika kadardır.
Yufka nasıl eklenir?
Küçük parçalara bölünüp kaynayan tereyağlı pekmeze katılır.
Sıcak mı yenir?
Evet; yufka pekmeze katılır katılmaz sıcak servis edilir.
Bir porsiyon derdimi alan kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 285 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!