Isparta Ekmek Aşı
Fırında kızartılan ekmek parçalarının üzerine soğanla kavrulup yumurtayla pişirilen, biraz suyla kaynatılan kıymanın döküldüğü ve kapağı kapatılıp dinlendirilen pratik Isparta yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Ekmek aşı, bayatlayan ekmeği değerlendiren, on beş dakikada hazırlanan doyurucu bir ev yemeğidir. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte kızartılmış ekmek parçaları kıymalı, yumurtalı sosla ıslatılıp kapağı kapalı dinlendirilir; ekmek sosu çekip yumuşarken kenarları hafif gevrek kalır.
Ekmekler küçük parçalar halinde doğranıp fırında kızartılır ve servis tabağına dizilir. Bir tavada kıyma ve soğan kavrulur, üzerine yumurta kırılıp katılaşana kadar pişirilir. Bir fincan sıcak su eklenir ve karışım iki-üç dakika kaynatılır. Sos tabaktaki ekmeklerin üzerine dökülür ve kapak kapatılır. Bir süre dinlendirilen ekmek aşı sıcak servis edilir. Ekmek miktarı tarifte yazmadığından dört dilim önerilmiştir. Tarif dört kişiliktir.
Isparta Ekmek Aşı Tarifi
Malzemeler
- 4 dilim bayat ekmek, küçük doğranmış (öneri)
- 250 g kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yumurta
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 fincan sıcak su
- kararınca tuz
Isparta Ekmek Aşı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Ekmekleri küçük doğrayıp fırında kızartın ve servis tabağına dizin.
- Tavada kıymayı ve soğanı kavurun.
- Üzerine yumurtaları kırıp katılaşana kadar pişirin.
- Sıcak suyu ekleyip 2-3 dakika kaynatın.
- Sosu ekmeklerin üzerine dökün, kapağını kapatıp dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktası
Ekmekleri iyice kızartın; az kızaran ekmek sosu çekince hamurlaşır.
Isparta Ekmek Aşı Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Turşu
- Yeşil salata
Soru & Cevap
Ekmek aşı nedir?
Kızartılmış ekmek parçalarının üzerine kıymalı, yumurtalı sos dökülerek yapılan pratik bir yemek.
Ekmek nasıl hazırlanır?
Küçük parçalar halinde doğranıp fırında kızartılır.
Yumurta ne zaman eklenir?
Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra üzerine kırılıp katılaşana kadar pişirilir.
Neden kapağı kapatılır?
Ekmekler sosu çekip yumuşasın diye bir süre kapalı dinlendirilir.
Bir porsiyon ekmek aşı kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 400 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!