Isparta Elma Cipsi

İncecik dilimlenip limonla kararması önlenen elmaların tarçın serpilerek 100 derecelik fırında iki-iki buçuk saat kurutulduğu çıtır Isparta atıştırmalığı.

0
0

Tarihçe & Hikaye

Isparta, özellikle Eğirdir çevresindeki bahçeleriyle Türkiye'nin başlıca elma bölgelerindendir; bu yüzden yöre mutfağında elmanın kurusundan pekmezine, sirkesinden tatlısına uzanan pek çok kullanımı vardır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan elma cipsi, yağsız ve şekersiz bir atıştırmalıktır: elma dilimleri düşük ısıda kuruyarak çıtırlaşır, tarçın da tatlı bir koku katar.

Elmalar incecik dilimlenir. Kararmamaları için üzerlerine birer-ikişer damla limon suyu damlatılıp iyice yayılır. Dilimler yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir ve üzerlerine tarçın serpilir. Tepsi 100 dereceye ayarlanmış fırında iki-iki buçuk saat tutulur; dilimler soğudukça daha da çıtırlaşır. Tarif dört-altı kişiliktir; dört porsiyon sayılmıştır.

Isparta Elma Cipsi Tarifi

Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama
15 dk
Pişirme
150 dk
Kalori
~49 kcal
Tarifi paylaşan
NeYemeli Mutfağı
@neyemeli

Malzemeler

  • 2 adet elma
  • yarım limon
  • serpmelik tarçın

Isparta Elma Cipsi Besin Değerleri

49kcal

Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.

Nasıl Yapılır?

  1. Elmaları incecik dilimleyin.
  2. Kararmamaları için birkaç damla limon suyu damlatıp yayın.
  3. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
  4. Üzerlerine tarçın serpin.
  5. 100 °C fırında 2-2,5 saat kurutun.

Püf Noktası

Dilimleri olabildiğince ince ve eşit kesin; kalın dilimler kurumadan kalır, ince olanlar yanar.

Isparta Elma Cipsi Yanına Ne Gider?

  • Çay
  • Yoğurt

Soru & Cevap

Elma cipsi kızartılır mı?

Hayır; yağsız olarak 100 derecelik fırında kurutulur.

Elmalar neden limonlanır?

Dilimler kararmasın diye birkaç damla limon suyu sürülür.

Ne kadar fırında kalır?

100 derecelik fırında iki-iki buçuk saat.

Şeker eklenir mi?

Hayır; yalnız tarçın serpilir.

Bir porsiyon elma cipsi kaç kalori?

Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 50 kcal'dir.

Sizden Gelen Tarifler (0)

Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.

Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!

Sizden Gelen Resimler

Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.

Yorumlar

Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!