Isparta Elma Kompostosu
Soyulup doğranan elmaların suda yumuşatılıp şeker, limon suyu ve tane karanfille kaynatıldığı, soğuk içilen Isparta kompostosu.
Tarihçe & Hikaye
Isparta, özellikle Eğirdir çevresindeki bahçeleriyle Türkiye'nin başlıca elma bölgelerindendir; bu yüzden yöre mutfağında elmanın kurusundan pekmezine, sirkesinden tatlısına uzanan pek çok kullanımı vardır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan kompostoda elmalar önce şekersiz suda yumuşatılır, şeker ve karanfil sonradan eklenir; böylece elma dağılmadan pişer, karanfil de kompostoya kışa yakışan bir koku verir.
Elmalar soyulup dilim ya da küp halinde doğranır. Elmalar tencerede suyla yumuşayıncaya dek haşlanır. Ardından şekeri, limonun suyu ve birkaç tane karanfil eklenir; komposto yirmi-yirmi beş dakika daha kaynar. Komposto soğuyunca servis edilir. Tarif altı-sekiz kişiliktir; altı porsiyon sayılmıştır.
Isparta Elma Kompostosu Tarifi
Malzemeler
- 6 adet elma (soyulmuş)
- yarım su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 limonun limon suyu
- birkaç adet tane karanfil
Isparta Elma Kompostosu Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Elmaları soyup dilim ya da küp doğrayın.
- Tencerede suyla elmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Şekeri, limon suyunu ve karanfili ekleyin.
- 20-25 dakika daha kaynatın.
- Soğutup servis edin.
Püf Noktası
Şekeri elmalar yumuşadıktan sonra ekleyin; şekerli suda elma sertleşir ve geç pişer.
Isparta Elma Kompostosu Yanına Ne Gider?
- Pilav
- Etli yemekler
Soru & Cevap
Şeker ne zaman eklenir?
Elmalar suda yumuşadıktan sonra, limon ve karanfille birlikte.
Kompostoya ne koku verir?
Şekerle birlikte eklenen tane karanfil.
Ne kadar kaynar?
Elmalar yumuşadıktan sonra yirmi-yirmi beş dakika daha.
Sıcak mı içilir?
Hayır; soğuk servis edilir.
Bir bardak elma kompostosu kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 145 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!