Isparta Haşhaşlı Peltesi
Ezilen haşhaşın pekmez ve biraz unla kaynayana kadar karıştırılıp muhallebi kıvamında kaselere döküldüğü, tarçın ya da dövülmüş cevizle sunulan Isparta tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Pelte, Anadolu'da nişasta ya da unla koyulaştırılan kaşık tatlılarının adıdır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan haşhaşlı peltede şeker yerine pekmez, süt yerine ezilmiş haşhaş kullanılır; ortaya koyu renkli, haşhaşın kavrulmuş tadını taşıyan bir muhallebi çıkar.
Tencereye konan haşhaş ezilir; pekmez, su ve un eklenerek ateş üzerinde kaynayana kadar karıştırılır. Karışım muhallebi kıvamına gelince kaselere dökülüp soğumaya bırakılır. İsteğe göre üzerine tarçın ya da dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Tarif on-on iki kişiliktir; on iki porsiyon sayılmıştır.
Isparta Haşhaşlı Peltesi Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı haşhaş
- isteğe göre tarçın ve dövülmüş ceviz (süs)
Isparta Haşhaşlı Peltesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Haşhaşı tencerede ezin.
- Pekmez, su ve unu ekleyin.
- Ateş üzerinde kaynayana kadar sürekli karıştırın.
- Muhallebi kıvamına gelince kaselere dökün ve soğutun.
- İsteğe göre tarçın ya da dövülmüş cevizle süsleyip servis edin.
Püf Noktası
Unu önce suyla açıp pekmeze öyle katın; doğrudan eklenen un topaklanır (öneri).
Isparta Haşhaşlı Peltesi Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Haşhaşlı pelte neyle tatlandırılır?
Şeker yerine üzüm pekmeziyle.
Kıvamı nasıl olmalı?
Muhallebi kıvamına gelince kaselere dökülür.
Üzerine ne konur?
İsteğe göre tarçın ya da dövülmüş ceviz.
Sıcak mı yenir?
Hayır; kaselere döküldükten sonra soğutulur.
Bir kase haşhaşlı pelte kaç kalori?
Bu tarifle bir kase yaklaşık 320 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!