Isparta Helikli Pekmezi
Dilimlenen ayva, kızılcık ya da kabak gibi meyve ve sebzelerin pekmez ve suyla birlikte pekmez kıvamına gelene kadar kaynatıldığı, soğuk yenen Isparta tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Helikli pekmez, pekmezin içinde meyve parçalarının pişirildiği, reçel ile komposto arası bir kış tatlısıdır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarif, mevsime ve elde ne varsa ona göre ayva, kızılcık ya da kabak gibi farklı meyve ve sebzelerin kullanılabileceğini söyler; şeker kullanılmaz, tatlılık yalnız pekmezden gelir.
Kullanılacak meyveler istenen büyüklükte dilimlenerek hazırlanır. Pekmez, su ve meyveler bir tencereye alınır ve karışım pekmez kıvamına gelene kadar kaynatılır. Soğuyunca servis edilir. Tarif on-on iki kişiliktir; on iki porsiyon sayılmış, kalori ayva ile hesaplanmıştır.
Isparta Helikli Pekmezi Tarifi
Malzemeler
- 1 litre üzüm pekmezi
- 2 su bardağı su
- 1 kg ayva, kızılcık, kabak vb.
Isparta Helikli Pekmezi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Meyveleri istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
- Pekmez, su ve meyveleri tencereye alın.
- Pekmez kıvamına gelene kadar kaynatın.
- Ocaktan alıp soğutun.
- Soğuk servis edin.
Püf Noktası
Ayva gibi sert meyveleri ince, kabak gibi yumuşakları iri dilimleyin; hepsi aynı sürede pişer.
Isparta Helikli Pekmezi Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Ceviz
- Çay
Soru & Cevap
Helikli pekmezde hangi meyveler kullanılır?
Tercihe göre ayva, kızılcık, kabak ve benzerleri.
Şeker eklenir mi?
Hayır; tatlılık yalnız pekmezden gelir.
Ne kadar kaynatılır?
Karışım pekmez kıvamına gelene kadar, yaklaşık yarım saat.
Sıcak mı yenir?
Hayır; soğuduktan sonra servis edilir.
Bir porsiyon helikli pekmez kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 375 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!