Isparta Höşmerimi
Yağ ve sütlü kaymakta kızarana kadar kavrulan una tuzsuz taze peynirin lokma lokma katılıp kapak altında eritildiği, üzerine şerbet dökülen Isparta tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Höşmerim, peynirle yapılan eski bir Anadolu tatlısıdır ve her yörenin kendi tarifi vardır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan Isparta höşmeriminde un yalnız yağda değil, sütlü kaymakta da kavrulur; tatlı, üzerine dökülen şerbetle tamamlanır.
Tencereye yağ ve sütlü kaymak konur. Isınınca un dökülür ve kızarana kadar karıştırılarak kavrulur. Ocak kapatılır, tuzsuz taze peynir lokma lokma tencereye eklenir ve kapak kapatılarak peynirin erimesi beklenir. Höşmerim servis tabaklarına alınır ve üzerine önceden hazırlanmış şerbet dökülür. Şerbet şeker ve sudan hazırlanır. Tarif altı-sekiz kişiliktir; kalori yüksek olduğundan sekiz porsiyon sayılmıştır.
Isparta Höşmerimi Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı yağ
- 2 su bardağı sütlü kaymak
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet)
- 1 su bardağı su (şerbet)
- yarım kg tuzsuz taze peynir
Isparta Höşmerimi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Şeker ve suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
- Tencerede yağ ve sütlü kaymağı ısıtın.
- Unu ekleyip kızarana kadar karıştırarak kavurun.
- Ocağı kapatıp peyniri lokma lokma ekleyin, kapağı kapalı eritin.
- Tabaklara alıp üzerine şerbet dökerek servis edin.
Püf Noktası
Peyniri ocak kapalıyken ekleyin; kavrulmuş unun sıcaklığı peyniri eritmeye yeter, ateşte kalırsa peynir sertleşir.
Isparta Höşmerimi Yanına Ne Gider?
- Türk kahvesi
- Çay
Soru & Cevap
Isparta höşmeriminin farkı ne?
Un yağ ve sütlü kaymakta kavrulur; üzerine şerbet dökülür.
Hangi peynir kullanılır?
Lokma lokma eklenen tuzsuz taze peynir.
Peynir nasıl eritilir?
Ocak kapatıldıktan sonra lokma lokma eklenir ve kapak kapalı bekletilir.
Şerbet ne zaman dökülür?
Höşmerim servis tabaklarına alındıktan sonra.
Bir porsiyon höşmerim kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 740 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!