Isparta Kakırdaklı Bulgur Pilavı
Yağda çevrilen kakırdağın su ve haşlanmış nohutla kaynatılıp bulgurla pişirildiği, dinlendirilerek sunulan Isparta pilavı.
Tarihçe & Hikaye
Kakırdaklı bulgur pilavı, kışlık saklanan kakırdağın en bilinen kullanımıdır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte kakırdak pilava hem yağını hem de kavrulmuş et tadını verir; böylece etsiz bir bulgur pilavı doyurucu bir sofra yemeğine dönüşür.
Bir tavadaki yağın üzerine kakırdak eklenir. Yeterince su ve haşlanmış nohut katılıp ateşe konur. Kaynamaya başlayınca tuz eklenir ve bulgur salınır. Pilav pişince dinlendirilip servis edilir. Tarif altı-sekiz kişiliktir; altı porsiyon sayılmıştır.
Isparta Kakırdaklı Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 1 kâse kakırdak
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- yeterince su ve tuz
Isparta Kakırdaklı Bulgur Pilavı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tavadaki yağın üzerine kakırdağı ekleyin.
- Yeterince su ve haşlanmış nohudu ekleyip ateşe koyun.
- Kaynamaya başlayınca tuzu katın.
- Bulguru salıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Dinlendirip servis edin.
Püf Noktası
Kakırdak tuzlu olabilir; tuzu suyun tadına bakarak ekleyin.
Isparta Kakırdaklı Bulgur Pilavı Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Cacık
- Turşu
Soru & Cevap
Kakırdaklı pilava ne lezzet verir?
Kakırdağın kavrulmuş yağı ve et tadı.
Nohut haşlanmış mı girer?
Evet; haşlanmış nohut suyla birlikte eklenir.
Bulgur ne zaman eklenir?
Su kaynamaya başlayıp tuz katıldıktan sonra.
Kaç kişiliktir?
Bir bardak bulgurla altı-sekiz kişilik.
Bir porsiyon kakırdaklı bulgur pilavı kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 240 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!