Isparta Loğusa Peltesi
Buğday nişastası, şeker ve suyun ayran kıvamında karıştırılıp ateşte koyulaşana kadar pişirildiği, kaselerde soğutulup isteğe göre tarçınla sunulan Isparta peltesi.
Tarihçe & Hikaye
Loğusa peltesi, adından da anlaşılacağı gibi yeni doğum yapmış kadınlara ve onları ziyarete gelenlere ikram edilen geleneksel tatlılardandır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarif yalnız üç malzemeyle hazırlanan sade bir peltedir: buğday nişastası, şeker ve su.
Tencereye alınan nişasta ile şeker, su eklenerek akışkan, ayranı andıran bir kıvamda açılır. Karışım ateş üzerinde koyulaşana kadar karıştırılır. Sıcakken kaselere dökülür ve soğumaya bırakılır. Üzerine isteğe göre tarçın serpilerek servis edilir. Tarif dört-altı kişiliktir; dört porsiyon sayılmıştır.
Isparta Loğusa Peltesi Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım litre su
- serpmelik tarçın (isteğe bağlı)
Isparta Loğusa Peltesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Nişasta, şeker ve suyu tencerede ayran kıvamında karıştırın.
- Ateşe alın.
- Koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- Sıcakken kaselere döküp soğutun.
- İsteğe göre tarçın serpip servis edin.
Püf Noktası
Nişastayı soğuk suyla tamamen açtıktan sonra ateşe koyun; sıcak suya atılan nişasta topaklanır.
Isparta Loğusa Peltesi Yanına Ne Gider?
- Loğusa şerbeti
- Çay
Soru & Cevap
Loğusa peltesinin malzemeleri neler?
Buğday nişastası, şeker ve su; üzerine isteğe göre tarçın.
Kıvamı nasıl ayarlanır?
Önce ayran kıvamında karıştırılır, ateşte koyulaşana kadar pişirilir.
Sıcak mı yenir?
Sıcakken kaselere dökülür ve soğuyunca servis edilir.
Ne zaman ikram edilir?
Geleneksel olarak lohusa ziyaretlerinde.
Bir kase loğusa peltesi kaç kalori?
Bu tarifle bir kase yaklaşık 320 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!