Isparta Marul Salatası
Sirkeli suda bekletilip yıkanan marulun kırmızı lahana, rendelenmiş havuç ve tuzla ovulmuş ince soğanla harmanlandığı, zeytinyağı ve bol limonla sunulan Isparta salatası.
Tarihçe & Hikaye
Isparta'nın marul salatası, kırmızı lahana ve havuçla renklenen ferah bir kış-bahar salatasıdır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte marul, doğranmadan önce sirkeli suda beş-on dakika bekletilerek yıkanır; sirke burada salatayı tatlandırmak için değil, yeşillikleri temizlemek için kullanılır.
Marul ayıklanıp geniş bir kapta sirkeli suda bekletilerek yıkanır. Soğan incecik doğranır, tuzla ovulup yıkanır ve suyu süzülür. Havuçlar soyulup geniş bir kaseye rendelenir. Üzerine doğranmış marul ve lahana ile soğan eklenip harmanlanır. Zeytinyağı, tuz ve bolca limon suyu katılıp karıştırılarak salata servis edilir. Tarif altı-sekiz kişiliktir; altı porsiyon sayılmıştır.
Isparta Marul Salatası Tarifi
Malzemeler
- 1 adet kök marul (büyük)
- 1 adet kırmızı lahana (küçük)
- 1-2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- bolca limon suyu
- kararınca tuz
- 1 fincan sirke (yıkama suyu için)
Isparta Marul Salatası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Marulu ayıklayıp sirkeli suda 5-10 dakika bekleterek yıkayın.
- Soğanı incecik doğrayıp tuzla ovun, yıkayıp süzün.
- Havucu soyup geniş bir kaseye rendeleyin.
- Doğranmış marul, lahana ve soğanı ekleyip harmanlayın.
- Zeytinyağı, tuz ve bol limon suyuyla karıştırıp servis edin.
Püf Noktası
Marulu sirkeli suda bekletmeyi atlamayın; tarif yeşillikleri bu şekilde temizler.
Isparta Marul Salatası Yanına Ne Gider?
- Fırın kebabı
- Şiş köfte
- Kuru fasulye
Soru & Cevap
Sirke ne için kullanılır?
Marul doğranmadan önce sirkeli suda bekletilerek yıkanır.
Salatada başka neler var?
Kırmızı lahana, rendelenmiş havuç ve tuzla ovulmuş ince soğan.
Sosu nedir?
Zeytinyağı, tuz ve bolca limon suyu.
Kaç kişiliktir?
Bir büyük marul ve bir küçük lahanayla altı-sekiz kişilik.
Bir porsiyon marul salatası kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 110 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!