Isparta Patates Çorbası
Küp doğranıp tuzlu suda haşlanan patateslere, ılıyınca ezilmiş süzme yoğurt ve kızartılmış kaymak yağı katılıp karabiber ve pul biberle ılık sunulan Isparta çorbası.
Tarihçe & Hikaye
Isparta'nın patates çorbası, yoğurtla bağlanan sade bir yaz çorbasıdır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifin en dikkat çekici yanı, çorbanın sıcak değil ılık servis edilmesidir: haşlanan patatesler ılıyınca yoğurt eklenir, böylece yoğurt kesilmez ve çorba ferah bir tat kazanır.
Patatesler soyulup küp küp doğranır ve tencerede haşlanır; tuzu eklenip ocak kapatılır. Çorba ılıdığında içine ezilmiş süzme yoğurtla kaymak yağı katılıp karıştırılır; dilenirse karabiber ve pul biber serpilip ılıkken sunulur. Tarif dört-altı kişiliktir; dört porsiyon sayılmıştır.
Isparta Patates Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 4 adet patates
- 1 kâse ezilmiş süzme yoğurt
- 2 çorba kaşığı kızartılmış kaymak yağı
- kararınca karabiber, pul biber, tuz
- 5 su bardağı su
Isparta Patates Çorbası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Suda haşlayıp tuzlayın ve ocağı kapatın.
- Çorbanın ılımasını bekleyin.
- Ezilmiş yoğurt ve kızartılmış kaymak yağını ekleyip karıştırın.
- Üzerine karabiber ve pul biber serpip ılık servis edin.
Püf Noktası
Yoğurdu çorba ılıdıktan sonra katın; sıcak çorbada yoğurt kesilir.
Isparta Patates Çorbası Yanına Ne Gider?
- Bazlama
- Taze soğan
Soru & Cevap
Patates çorbası sıcak mı içilir?
Hayır; tarife göre ılık servis edilir.
Yoğurt ne zaman eklenir?
Haşlanan patatesler ılıdıktan sonra.
Hangi yağ kullanılır?
Kızartılmış kaymak yağı.
Üzerine ne serpilir?
İsteğe göre karabiber ve kırmızı pul biber.
Bir kase patates çorbası kaç kalori?
Bu tarifle bir kase yaklaşık 235 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!