Isparta Patates Salatası
Haşlanıp soyulan patateslerin küp doğranıp maydanoz, yeşil ve kırmızı biber ile tuzla ovulmuş soğanla harmanlandığı, zeytinyağı, limon ve pul biberle sunulan Isparta salatası.
Tarihçe & Hikaye
Patates salatası Türkiye'nin her yerinde yapılır; Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte ise soğan önce tuzla ovulup yıkanır ve salataya bol maydanozla kırmızı pul biber eklenir. Böylece salata hem yumuşak hem de hafif acımsı olur.
Patatesler suda haşlanır, kabukları soyulur ve geniş bir kasede küp küp doğranır. Ayıklanıp yıkanmış maydanoz ve biberler incecik doğranıp kaseye eklenir. Soğan ince doğranır, tuzla ovulup yıkanır ve suyu süzülünce kaseye katılır. Tuz, zeytinyağı, limon suyu ve kırmızı pul biber eklenip salata iyice harmanlanarak servis edilir. Yapılışta marul da anılır ama malzeme listesinde yoktur; isteyen bir avuç doğranmış marul ekleyebilir. Tarif altı-sekiz kişiliktir; altı porsiyon sayılmıştır.
Isparta Patates Salatası Tarifi
Malzemeler
- 3 adet patates (orta boy)
- 1 adet kuru soğan (ya da 3-4 dal taze soğan)
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı (öneri)
- kararınca limon suyu ve tuz
Isparta Patates Salatası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Patatesleri haşlayıp soyun ve küp doğrayın.
- Maydanoz ve biberleri incecik doğrayıp ekleyin.
- Soğanı ince doğrayıp tuzla ovun, yıkayıp süzün ve katın.
- Tuz, zeytinyağı, limon suyu ve pul biberi ekleyin.
- İyice harmanlayıp servis edin.
Püf Noktası
Patatesleri ılıkken soslayın; soğuk patatese göre sosu çok daha iyi çeker.
Isparta Patates Salatası Yanına Ne Gider?
- Izgara köfte
- Fırın kebabı
- Çay
Soru & Cevap
Patatesler nasıl hazırlanır?
Suda haşlanır, kabukları soyulur ve küp doğranır.
Soğan neden tuzla ovulur?
Acılığı ve sertliği gitsin diye; sonra yıkanıp süzülür.
Sos olarak ne kullanılır?
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kırmızı pul biber.
Taze soğan kullanılabilir mi?
Evet; kuru soğan yerine üç-dört dal taze soğan konabilir.
Bir porsiyon patates salatası kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 120 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!