Isparta Peynirli Pide Tatlısı
Yoğurtlu, yumurtalı mayalı pide hamurunun tuzsuz yağlı keçi peyniriyle fırınlanıp parçalara bölündüğü ve geniş bir tencerede üzerine bolca şeker dökülerek tatlıya dönüştürüldüğü Isparta tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Peynirli pide tatlısı, Isparta mutfağının şaşırtıcı tariflerindendir: önce fırında peynirli bir pide pişirilir, sonra bu pide parçalanıp şekerlenerek tatlı yapılır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte peynir olarak taze, tuzsuz ve yağlı keçi peyniri kullanılır; tuzsuz peynirin hafif ekşimsi tadı şekerle buluşunca peynir tatlılarını andıran bir lezzet çıkar.
Un yoğurma kabına alınıp ortası havuz gibi açılır. Maya, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, şeker, tuz ve su eklenip hamur iyice yoğrulur ve dinlendirilir. Tuzsuz yağlı keçi peynirinden harç hazırlanır. Hamur pide biçiminde açılır, üzerine harç konup fırına verilir. Fırından çıkan pide parçalara bölünür, geniş bir tencereye alınır ve üzerine bolca şeker dökülür. Peynir ve şeker miktarları tarifte yazmadığından beş yüz gram peynir ve iki yüz gram şeker önerilmiştir. Tarif on-on iki kişiliktir; on iki porsiyon sayılmıştır.
Isparta Peynirli Pide Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 500 g taze tuzsuz yağlı keçi peyniri (öneri)
- 1 kg un
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı + yarım tatlı kaşığı şeker (hamur) ve tuz
- 3 su bardağı su
- bolca toz şeker (üzerine, öneri)
Isparta Peynirli Pide Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Unun ortasını açıp maya, yoğurt, yağ, yumurta, şeker, tuz ve suyu ekleyerek yoğurun, dinlendirin.
- Tuzsuz keçi peynirinden harç hazırlayın.
- Hamuru pide biçiminde açıp harcı koyun ve fırında pişirin.
- Fırından çıkan pideyi parçalara bölün.
- Geniş bir tencereye alıp üzerine bolca şeker dökün.
Püf Noktası
Pideyi sıcakken şekerleyin; sıcak peynir şekeri eritip pideye yedirir.
Isparta Peynirli Pide Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Peynirli pide tatlısı nasıl tatlı olur?
Fırında pişen peynirli pide parçalanıp üzerine bolca şeker dökülür.
Hangi peynir kullanılır?
Taze, tuzsuz ve yağlı keçi peyniri.
Hamurda neler var?
Un, maya, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, biraz şeker, tuz ve su.
Pide nasıl servis edilir?
Parçalara bölünüp geniş bir tencerede şekerlenerek.
Bir porsiyon peynirli pide tatlısı kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 525 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!