Isparta Sahanda Yoğurtlu Yumurta Oturtması
Tereyağında dağıtılmadan pişirilen yumurtaların ezilmiş süzme yoğurdun üzerine oturtulup kızartılmış kaymak yağı, isteğe göre kekik ve naneyle sunulduğu Isparta kahvaltılığı.
Tarihçe & Hikaye
Sahanda yoğurtlu yumurta oturtması, çılbırın tavada pişen bir benzeridir. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte yumurtalar haşlanmaz, tereyağında sahanda pişirilir; sonra bütün halde yoğurdun üzerine oturtulur ve yine yörenin kızartılmış kaymak yağıyla tamamlanır.
Tavada tereyağı eritilip hafifçe kızdırılır. Yumurtalar tavaya kırılıp pek karıştırılmadan pişer. Bir kâsede ezilen yoğurdun üstüne tavadaki yumurtalar dağıtılmadan boşaltılır. Başka bir tavada kızdırılan kaymak yağı yemeğin üzerine dökülür; isteğe göre kekik ve nane serpilerek servis edilir. Tarif dört-altı kişiliktir; dört porsiyon sayılmıştır.
Isparta Sahanda Yoğurtlu Yumurta Oturtması Tarifi
Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt (ezilmiş)
- 1 çorba kaşığı kaymak yağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- serpmelik kekik ve nane (isteğe bağlı)
Isparta Sahanda Yoğurtlu Yumurta Oturtması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tavada tereyağını eritip hafifçe kızdırın.
- Yumurtaları kırıp fazla karıştırmadan pişirin.
- Ezilmiş yoğurdu ayrı bir kaba alın.
- Yumurtaları dağıtmadan yoğurdun üzerine boşaltın.
- Kızdırılmış kaymak yağını gezdirip isteğe göre kekik ve nane serpin.
Püf Noktası
Yumurtaları karıştırmadan pişirin; bütün kalan sarılar yoğurdun üzerine oturtulduğunda yemeğin görüntüsünü verir.
Isparta Sahanda Yoğurtlu Yumurta Oturtması Yanına Ne Gider?
- Taze ekmek
- Çay
Soru & Cevap
Çılbırdan farkı ne?
Yumurtalar haşlanmaz; tereyağında sahanda pişirilip yoğurdun üzerine oturtulur.
Yumurtalar karıştırılır mı?
Hayır; fazla karıştırılmadan pişirilir ve dağıtılmadan yoğurda aktarılır.
Üzerine ne dökülür?
Ayrı bir tavada kızdırılmış kaymak yağı.
Hangi baharatlar serpilir?
İsteğe göre kekik ve nane.
Bir porsiyon yoğurtlu yumurta oturtması kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 180 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!