Isparta Şekerlemesi
Yoğurtlu, karbonatlı yumuşak hamurdan açılan küçük dairelerin içine dövülmüş ceviz, tarçın ve toz şeker konup kapatıldığı, fırında pembeleşince pudra şekeriyle sunulan Isparta kurabiyesi.
Tarihçe & Hikaye
Isparta'da şekerleme, şekerci dükkânlarının akide şekeri değil, evde yapılan içi cevizli küçük bir hamur tatlısıdır. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarif, yoğurt ve karbonatla kabartılan yumuşak bir hamuru anlatır; içine giren tarçınlı, şekerli ceviz ona kurabiye ile börek arası bir lezzet verir.
Un; yoğurt, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri ve karbonatla birlikte yoğrulur. Hamur küçük daireler halinde açılır; her birinin ortasına dövülmüş ceviz, tarçın ve toz şeker konur ve kenarları kapatılır. Şekerlemeler tepsiye dizilir ve fırında pembeleşene kadar pişirilir. Üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
İç harcın miktarı tarifte yazılmadığından ceviz ve şeker ölçüleri öneridir. Tarif on-on iki kişiliktir; burada on iki porsiyon sayılmıştır.
Isparta Şekerlemesi Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı pudra şekeri (hamur)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 7-8 çay bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz (öneri)
- yarım su bardağı + 1 tatlı kaşığı toz şeker ve tarçın (iç, öneri)
- kararınca pudra şekeri (üzeri)
Isparta Şekerlemesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Unu yoğurt, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri ve karbonatla yoğurun.
- Hamuru küçük daireler halinde açın.
- Ortalarına ceviz, tarçın ve toz şeker koyup kenarlarını kapatın.
- Tepsiye dizip fırında pembeleşene kadar pişirin.
- Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Püf Noktası
Kenarları iyice bastırarak kapatın; açık kalan yerden eriyen şeker sızar ve tepside yanar.
Isparta Şekerlemesi Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Isparta şekerlemesi nedir?
İçine tarçınlı, şekerli ceviz konan, fırında pişirilen küçük bir hamur tatlısı.
Hamur neyle kabarır?
Yoğurt ve karbonatla.
İç harçta ne var?
Dövülmüş ceviz, tarçın ve toz şeker.
Nasıl servis edilir?
Fırında pembeleştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek.
Bir porsiyon şekerleme kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 385 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!