Isparta Soğanlaması
Katı haşlanıp küp doğranan yumurtaların incecik doğranmış yeşil soğan ve maydanozla, tuz, zeytinyağı ve limonla dağıtılmadan harmanlandığı Isparta salatası.
Tarihçe & Hikaye
Soğanlama, Isparta'da yumurtanın salataya dönüştüğü sade bir mezedir. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte yeşil soğan ve maydanoz bol tutulur; yumurtalar katı haşlanıp küp küp doğranır ve sos dağılmadan yumurtaların üzerine dökülür.
Yumurtalar katı olarak haşlanıp kabukları soyulur ve geniş bir kasede küp şeklinde doğranır. Yeşil soğan ve maydanoz ayıklanıp yıkanır, başka bir kapta incecik doğranır. Tuz, zeytinyağı ve limon eklenip iyice harmanlanır ve yumurtaların üzerine dökülür. Salata yumurtaları dağıtmadan karıştırılarak servis edilir. Tarif dört-altı kişiliktir; dört porsiyon sayılmıştır.
Isparta Soğanlaması Tarifi
Malzemeler
- 5-6 adet yumurta
- 1 demet maydanoz
- 1 demet yeşil soğan
- yarım limonun limon suyu
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- kararınca tuz
Isparta Soğanlaması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları katı haşlayıp soyun.
- Geniş bir kasede küp şeklinde doğrayın.
- Yeşil soğan ve maydanozu ayıklayıp yıkayın, incecik doğrayın.
- Tuz, zeytinyağı ve limonla harmanlayıp yumurtaların üzerine dökün.
- Yumurtaları dağıtmadan karıştırıp servis edin.
Püf Noktası
Yumurtaları tamamen soğuduktan sonra doğrayın; ılık sarı bıçağa yapışır ve dağılır.
Isparta Soğanlaması Yanına Ne Gider?
- Taze ekmek
- Çay
Soru & Cevap
Soğanlama nedir?
Katı haşlanmış yumurtanın yeşil soğan ve maydanozla yapılan salatası.
Yumurtalar nasıl pişirilir?
Katı olarak haşlanır, soyulup küp doğranır.
Sosu nedir?
Tuz, zeytinyağı ve limon suyu.
Nasıl karıştırılır?
Yumurtaları dağıtmadan, hafifçe.
Bir porsiyon soğanlama kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 180 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!