Isparta Soğanlı Yumurtası
Piyazlık doğranıp tereyağında yumuşayana kadar kavrulan soğanın üzerine yumurta kırılıp birkaç kez karıştırıldığı, kapağı kapalı dinlendirilip pul biberle sunulan Isparta yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Soğanlı yumurta, Anadolu'nun en yalın ve en tanıdık tava yemeklerinden biridir. Kültür Portalı'nda Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek yayımlanan tarifte soğan bol tutulur ve yumuşayana kadar sabırla kavrulur; yumurtalar eklendikten sonra tava ocaktan alınıp kapağı kapalı on dakika dinlendirilir, böylece yumurta kendi sıcağıyla yumuşacık pişer.
Piyazlık doğranan soğanlar tavaya alınır, yağ eklenir ve soğanlar yumuşayana kadar kavrulur. Üzerine yumurtalar kırılır, tuz eklenip birkaç kez karıştırılır ve tava ocaktan alınır. Kapağı kapatılan tava on dakika dinlendirilir. Pul biber ve karabiber serpilerek servis edilir. Tarif dört-altı kişiliktir; dört porsiyon sayılmıştır.
Isparta Soğanlı Yumurtası Tarifi
Malzemeler
- 4 adet kuru soğan (orta boy)
- 4 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- kararınca pul biber, karabiber, tuz
Isparta Soğanlı Yumurtası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Soğanları piyazlık doğrayın.
- Yağla birlikte yumuşayana kadar kavurun.
- Yumurtaları kırıp tuzlayın, birkaç kez karıştırıp ocaktan alın.
- Kapağı kapalı 10 dakika dinlendirin.
- Pul biber ve karabiber serpip servis edin.
Püf Noktası
Soğanı acele etmeden kısık ateşte yumuşatın; tatlılaşan soğan yemeğin bütün lezzetini verir.
Isparta Soğanlı Yumurtası Yanına Ne Gider?
- Taze ekmek
- Çay
- Zeytin
Soru & Cevap
Soğan nasıl doğranır?
Piyazlık, yani ince yarım ay biçiminde.
Yumurta ne kadar karıştırılır?
Tuz eklenip birkaç kez; sonra tava ocaktan alınır.
Neden dinlendirilir?
Kapağı kapalı on dakika bekleyen yumurta kendi sıcağıyla yumuşak pişer.
Üzerine ne serpilir?
Pul biber ve karabiber.
Bir porsiyon soğanlı yumurta kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon yaklaşık 140 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!