İzmir Bombası

Su, sıvı yağ ve az şekerle yoğrulan ince hamurun içine kakaolu fındık kreması konup bohça gibi kapatıldığı, çok sıcak fırında birkaç dakikada pişirilip sıcakken yenen, dışı çıtır içi akışkan İzmir tatlısı.

0
0

Tarihçe & Hikaye

İzmir bombası ya da kısaca bomba, İzmir'in sevilen tatlılarındandır ve evlerde de sıkça yapılır. Pralin ya da çikolata dolgulu bir kurabiye türü sayılır: Dışı ince ve çıtır bir hamur katmanı, içi ise sıcakken akışkan kalan çikolatalı bir krema dolgusudur. Türk mutfağında içi dolgulu pek çok kurabiye vardır; bombanın fındık ezmeli türü de yapılır.

Evde yapılan en yaygın tarifte hamur ılık su, sıvı yağ, bir kaşık şeker, vanilya ve unla kısa süre yoğrulur, yaklaşık yirmi dakika dinlendirilir. Rulo yapılan hamur on altı eşit parçaya bölünür, her beze merdaneyle incecik açılır. Ortasına bir kaşık soğutulmuş kakaolu fındık kreması konur, hamurun kenarları yukarı toplanıp büzülür ve fazlası makasla kesilir. Bombalar önceden ısıtılmış çok sıcak fırında, 220 derecede yalnızca birkaç dakika pişirilir. Asıl lezzeti fırından yeni çıkmışken, krema henüz akışkanken ortaya çıkar.

Ölçüler ev tariflerinden derlenmiş birer öneridir; kalori iki bombalık bir porsiyon içindir.

İzmir Bombası Tarifi

Kaç Kişilik
8 Kişilik
Hazırlama
40 dk
Pişirme
8 dk
Kalori
~340 kcal
Tarifi paylaşan
NeYemeli Mutfağı
@neyemeli

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı un
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 300 g kakaolu fındık kreması (soğutulmuş)

İzmir Bombası Besin Değerleri

340kcal

Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.

Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su, sıvı yağ, şeker, vanilya ve unu karıştırıp yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana dek kısa süre yoğurun; üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
  2. Hamuru rulo yapıp 16 eşit parçaya bölün ve bezeleri yuvarlayın.
  3. Her bezeyi merdaneyle incecik açın, ortasına bir yemek kaşığı soğutulmuş kakaolu fındık kreması koyun.
  4. Hamurun kenarlarını yukarı toplayıp büzün, yapışsın diye bastırın ve fazlasını makasla kesin.
  5. Bombaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 220 °C fırında yaklaşık 6 dakika pişirin; sıcakken servis edin.

Püf Noktası

Kremayı önceden buzdolabında soğutun; katılaşan krema hamura daha kolay konur ve fırında hamur pişene kadar dağılmaz.

İzmir Bombası Yanına Ne Gider?

  • Türk kahvesi
  • Çay
  • Vanilyalı dondurma

Soru & Cevap

İzmir bombası nedir?

Dışı ince ve çıtır bir hamur, içi sıcakken akışkan kalan çikolatalı ya da kakaolu fındık kremalı bir tatlıdır.

İzmir bombasının içine ne konur?

Çoğunlukla kakaolu fındık kreması ya da çikolata; fındık ezmeli, pralinli türleri de yapılır.

İzmir bombası nasıl pişirilir?

Önceden ısıtılmış çok sıcak fırında, yaklaşık 220 derecede yalnızca birkaç dakika.

İzmir bombası soğuk yenir mi?

Yenebilir, ama asıl lezzeti fırından yeni çıkmışken, krema akışkanken ortaya çıkar.

Bir porsiyon İzmir bombası kaç kalori?

Önerilen ölçülerle iki bombalık bir porsiyon yaklaşık 340 kcal'dir.

Sizden Gelen Tarifler (0)

Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.

Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!

Sizden Gelen Resimler

Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.

Yorumlar

Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!