İzmir Buzlu Bademi
Sıcak suda bekletilip ince kabuğu soyulan taze çiğ bademlerin buz parçalarıyla birlikte sunulduğu, İzmir'in simge sokak atıştırmalığı.
Tarihçe & Hikaye
Buzlu badem, İzmir'in simgeleşmiş sokak lezzetlerindendir ve şehirde en çok tüketilen sokak atıştırmalıkları arasında sayılır. Özellikle yaz aylarında sokak satıcılarının küçük kâselerinde, buz parçalarının arasında satılır. Malzemesi yalnızca iki şeydir: çiğ badem ve buz. Buz, kabuğu soyulmuş bademi serin ve diri tutar.
Hazırlanışı çok sadedir. Kavrulmamış çiğ bademler bir kaba alınır, üzerlerine sıcak su dökülür ve ince kahverengi kabukları gevşesin diye bir süre, en az on beş dakika bekletilir; bazıları bir gece bekletmeyi tercih eder. Bademler ne kadar tazeyse kabukları o kadar kolay ayrılır. Kabukları tek tek soyulan bademler bir kâseye alınır, aralarına buz parçaları konur ve hemen servis edilir.
Ölçüler öneridir; kalori elli gramlık bir porsiyon içindir.
İzmir Buzlu Bademi Tarifi
Malzemeler
- 200 g çiğ badem (kavrulmamış)
- bademleri geçecek kadar sıcak su
- 1 kâse buz parçaları
İzmir Buzlu Bademi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Kavrulmamış çiğ bademleri bir kaba alın.
- Üzerlerini geçecek kadar sıcak su dökün ve kabukları gevşeyene kadar en az 15 dakika bekletin; isterseniz bir gece bekletebilirsiniz.
- Suyu süzüp bademlerin ince kabuklarını parmaklarınızla sıkarak tek tek soyun.
- Buz parçalarını orta boyda kırın.
- Soyulmuş bademleri kâseye alıp aralarına ve üzerlerine buz parçaları koyarak hemen servis edin.
Püf Noktası
Mümkün olduğunca taze badem seçin; taze bademin kabuğu sıcak suda çok daha kolay ayrılır.
İzmir Buzlu Bademi Yanına Ne Gider?
- Çay
- Taze meyve
Soru & Cevap
Buzlu badem nedir?
Kabuğu soyulmuş çiğ bademlerin buz parçalarıyla birlikte sunulduğu, İzmir'in simge sokak atıştırmalıklarından biridir.
Badem kabuğu nasıl kolay soyulur?
Çiğ bademler sıcak suda en az on beş dakika, istenirse bir gece bekletilir; kabuk gevşer ve kolayca ayrılır.
Buzlu bademde kavrulmuş badem kullanılır mı?
Hayır, kavrulmamış çiğ badem kullanılır.
Buzlu badem ne zaman yenir?
Daha çok yaz aylarında, serinletici bir atıştırmalık olarak.
Bir porsiyon buzlu badem kaç kalori?
Elli gramlık bir porsiyon yaklaşık 290 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!