Karabük Etli Bamyası
Önceden haşlanmış kuşbaşı etin soğan ve salçayla kavrulup limon tuzlu sıcak suda kaynatıldığı, ayıklanmış bamyalarla yumuşayana dek pişirilen Karabük yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Etli bamya, Karabük'te de sevilen bir tencere yemeğidir. Kültür Portalı'ndaki Karabük tarifinde et önceden haşlanır, soğan ve salçayla kavrulup limon tuzlu suda kaynatılır; bamya en son eklenir.
Tarifte 500 g bamya, 250 g kuşbaşı et, iki orta boy soğan, birer yemek kaşığı salça ve tereyağı, bir tatlı kaşığı limon tuzu ve tuz kullanılır. İnce doğranmış soğanlar yağla kavrulur, önceden haşlanmış kuşbaşı et ve salça eklenip biraz kavrulur.
Yeterince sıcak su konur, limon tuzu ve tuz katılıp kaynatılır. Ayıklanıp yıkanmış bamyalar eklenir ve yumuşayana dek pişirilir; yemek sıcak sunulur. Su için iki su bardağı yeterlidir (öneri). Kalori dört porsiyon için verildi.
Karabük Etli Bamyası Tarifi
Malzemeler
- 500 g bamya
- 250 g kuşbaşı et (önceden haşlanmış)
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı + yeterince limon tuzu ve tuz
- ~2 su bardağı (öneri) sıcak su
Karabük Etli Bamyası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- İnce doğranmış soğanı yağda kavurun.
- Haşlanmış kuşbaşı eti ve salçayı ekleyip biraz kavurun.
- Sıcak su, limon tuzu ve tuzu katıp kaynatın.
- Ayıklanıp yıkanmış bamyaları ekleyin.
- Bamyalar yumuşayana dek pişirip sıcak servis edin.
Püf Noktası
Limon tuzunu bamyadan önce suya katın; ekşi su bamyanın dağılmadan pişmesine yardım eder.
Karabük Etli Bamyası Yanına Ne Gider?
- Pilav
- Yoğurt
Soru & Cevap
Et nasıl hazırlanır?
Kuşbaşı doğranıp önceden haşlanır.
Ekşiliği nereden gelir?
Suya katılan limon tuzundan.
Bamya ne zaman eklenir?
Limon tuzlu su kaynadıktan sonra.
Ne kadar pişer?
Bamyalar yumuşayana dek.
Bir porsiyon Karabük etli bamyası kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 185 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!