Karabük Mısır Çöreği
Mısır unu ve buğday ununun karbonat, tuz ve şekerle yoğrulup iki kat hâlinde tepsiye serildiği, araya yağ ve ceviz konup desen verilerek fırında pişirilen Karabük çöreği.
Tarihçe & Hikaye
Mısır çöreği, Karabük'te mısır unuyla yapılan cevizli bir çörektir. Kültür Portalı'ndaki Karabük tarifinde hamur ikiye bölünür, bir parçası tepsiye serilip yağlanır, arasına ceviz serpilir ve öbür parçayla kapatılır.
Tarifte bir buçuk kilo mısır unu, bir kilo buğday unu, bir çay kaşığı karbonat, bir tatlı kaşığı tuz, bir çorba kaşığı şeker ve bir buçuk su bardağı ceviz kullanılır. Bütün malzeme karıştırılıp hamur yapılır ve hamur ikiye bölünür.
Hamurun yarısı yağlı tepsiye yayılır; üstü yağlandıktan sonra ceviz serpilir. Üzerine öbür hamur kapatılır, isteğe göre desenle kesilir ve fırında pişirilir. Su ve yağın miktarı yazmaz; hamur için yaklaşık bir buçuk litre ılık su, yağlamak için 100 ml sıvı yağ uygundur, çörek 190 °C'de kırk beş dakika pişer (öneri). Kalori yirmi dört dilim için verildi.
Karabük Mısır Çöreği Tarifi
Malzemeler
- 1,5 kg mısır unu
- 1 kg buğday unu
- 1,5 su bardağı ceviz
- ~100 ml (öneri) sıvı yağ (listede yok)
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı + 1 çay kaşığı tuz ve karbonat
- ~1,5 litre (öneri) ılık su (listede yok)
Karabük Mısır Çöreği Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Bütün malzemeyi karıştırıp hamur yapın ve ikiye bölün.
- Bir parçayı yağlanmış tepsiye serin.
- Hamurun üzerini yağlayıp ceviz serpin.
- Öbür hamur parçasını üzerine kapatıp isteğe göre desenle kesin.
- Fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Püf Noktası
İki hamurun arasını iyice yağlayın; tarifteki bu yağ katları birbirinden ayırır ve ceviz arada kalır.
Karabük Mısır Çöreği Yanına Ne Gider?
- Çay
- Peynir
- Süt
Soru & Cevap
Mısır çöreğinde hangi unlar kullanılır?
Bir buçuk kilo mısır unu ile bir kilo buğday unu.
Çörek nasıl katlanır?
Hamur ikiye bölünür, araya yağ ve ceviz konup iki kat yapılır.
Kabartıcı olarak ne kullanılır?
Bir çay kaşığı karbonat kullanılır.
Üzerine desen verilir mi?
İsteğe göre desenle kesilir.
Bir dilim Karabük mısır çöreği kaç kalori?
Yirmi dört dilim hesabıyla bir dilim yaklaşık 455 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!