Karaman Mıklası
Sıvı yağda tuz ve biberle pişirilen yumurtaların ezilmiş sarımsaklı süzme yoğurdun üzerine yayılıp pul biber serpilerek sunulduğu Karaman yumurta yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Mıkla, Karaman'da yumurta ve sarımsaklı yoğurtla yapılan pratik bir yemektir. Kültür Portalı'ndaki Karaman tarifinde yumurtalar tavada pişirilir ve geniş bir tabağa yayılmış sarımsaklı yoğurdun üzerine konur; sıcak yumurta ile soğuk yoğurt bir arada yenir.
Tarifte bir su bardağı süzme yoğurt, beş diş sarımsak, dört yumurta, birer çay kaşığı kırmızıbiber ve tuz ile dört çorba kaşığı sıvı yağ kullanılır. Tavada yağ ısıtılır, yumurtalar kırılır, tuz ve biber eklenir ve yumurtalar pişince ocaktan alınır.
Ezilen sarımsak süzme yoğurtla iyice çırpılır ve karışım geniş bir tabağa yayılır; üzerine pişmiş yumurtalar konur ve pul biber serpilerek sunulur. Kalori iki porsiyon için verildi.
Karaman Mıklası Tarifi
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber ya da pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Karaman Mıklası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Sarımsakları ezip süzme yoğurda katın ve iyice karıştırın.
- Sarımsaklı yoğurdu geniş bir tabağa yayın.
- Tavada yağı ısıtıp yumurtaları kırın, tuz ve biber ekleyin.
- Yumurtalar pişince ocaktan alın.
- Yumurtaları yoğurdun üzerine yayıp pul biber serperek servis edin.
Püf Noktası
Yoğurdu önceden hazırlayıp tabağa yayın; yumurtalar ocaktan iner inmez sıcakken üzerine konmalıdır.
Karaman Mıklası Yanına Ne Gider?
- Köy ekmeği
- Çay
Soru & Cevap
Mıkla nedir?
Pişmiş yumurtaların sarımsaklı yoğurdun üzerine konduğu bir Karaman yemeğidir.
Hangi yoğurt kullanılır?
Süzme yoğurt; ezilmiş sarımsakla karıştırılır.
Yumurtalar nasıl pişirilir?
Tavada sıvı yağda, tuz ve biberle.
Üzerine ne serpilir?
Servisten hemen önce pul biber serpilir.
Bir porsiyon Karaman mıklası kaç kalori?
İki porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 505 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!