Kilis Şehriyeli Bulgur Pilavı
Yağda pembeleştirilen şehriyenin bulgurla birlikte kaynar tuzlu suya katılıp hafif ateşte suyunu çekene dek pişirildiği, karabiberle sunulan Kilis pilavı.
Tarihçe & Hikaye
Şehriyeli bulgur pilavı, Kilis'te bulgur ve tel şehriyeyle yapılan sade bir pilavdır. Kültür Portalı'ndaki Kilis tarifinde şehriye önce yağda kavrulur, sonra bulgurla birlikte kaynar suya eklenir.
Tarifte iki su bardağı bulgur, bir çay bardağı şehriye, beş çorba kaşığı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber kullanılır. Şehriye tavada yağla pembeleşene dek kavrulur.
Ayrı bir yapışmaz tencerede dört su bardağı tuzlu su kaynamaya bırakılır. Su fokurdayınca bulgur, kavrulmuş şehriye ve yağı içine alınır ve bulgur suyunu çekene dek hafif ateşte pişirilir. Üzerine karabiber serpilip karıştırılarak servis tabağına alınır. Kalori dört porsiyon için verildi.
Kilis Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 çay bardağı şehriye
- 5 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı + 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
- 4 su bardağı su
Kilis Şehriyeli Bulgur Pilavı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Şehriyeyi tavada yağla pembeleşene dek kavurun.
- Tencerede dört su bardağı suyu tuzla kaynatın.
- Kaynayan suya bulguru, şehriyeyi ve yağı ekleyin.
- Hafif ateşte bulgur suyunu çekene dek pişirin.
- Karabiber serpip karıştırarak servis edin.
Püf Noktası
Bulguru ve şehriyeyi su iyice kaynadıktan sonra ekleyin, ateşi hafif tutun; tarifte pilav bu biçimde tane tane pişer.
Kilis Şehriyeli Bulgur Pilavı Yanına Ne Gider?
- Yoğurt
- Cacık
- Et yemekleri
Soru & Cevap
Şehriye nasıl hazırlanır?
Tavada yağla pembeleşene dek kavrulur.
Kaç su bardağı su konur?
İki su bardağı bulgur için dört su bardağı.
Bulgur ne zaman eklenir?
Tuzlu su kaynadıktan sonra, şehriye ve yağla birlikte.
Üzerine ne serpilir?
Servis öncesi üzerine karabiber serpilir.
Bir porsiyon Kilis şehriyeli bulgur pilavı kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 490 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!