Kilis Tatlı Malhıtası
Pirinç ve kırmızı mercimeğin soğanla kısık ateşte ezilene dek pişirilip kimyonla tatlandırıldığı, üzerine zeytinyağında pembeleşen soğan dökülen ekşisiz Kilis çorbası.
Tarihçe & Hikaye
Tatlı malhıta, Kilis'te pirinç ve kırmızı mercimekle yapılan koyu bir çorbadır. Kültür Portalı'ndaki Kilis tarifinde ekşili malhıtanın aksine ekşi kullanılmaz; çorba istenirse limonla sunulur.
Tarifte birer su bardağı pirinç ve kırmızı mercimek, bir çay bardağı zeytinyağı, birer tatlı kaşığı kimyon ve tuz ile iki kuru soğan kullanılır. Pirinç ve mercimek ayıklanıp tencerede birlikte yıkanır, üzerini dört parmak geçecek kadar su konur. Bir soğan ince doğranıp çorbaya katılır.
Çorba kısık ateşte ara ara karıştırılarak ezilene dek pişirilir, su azalırsa eklenir. Kimyon ve tuz konup ocaktan alınır. Zeytinyağı tavada ısıtılır, küçük doğranmış öbür soğan pembeleşene dek kavrulup çorbaya eklenir. Kalori altı porsiyon için verildi.
Kilis Tatlı Malhıtası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1'er tatlı kaşığı kimyon ve tuz
- üzerini 4 parmak geçecek kadar su
Kilis Tatlı Malhıtası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Pirinç ve mercimeği ayıklayıp tencerede birlikte yıkayın, üzerini dört parmak geçecek kadar su koyun.
- Bir soğanı ince doğrayıp çorbaya katın.
- Kısık ateşte ara ara karıştırarak ezilene dek pişirin; su azalırsa ekleyin.
- Kimyon ve tuzu katıp ocaktan alın.
- Öbür soğanı zeytinyağında pembeleştirip çorbaya ekleyin; isterseniz limonla servis edin.
Püf Noktası
Çorbayı kısık ateşte ve ara ara karıştırarak pişirin; tarifte pirinç ve mercimek tamamen ezilene dek pişer.
Kilis Tatlı Malhıtası Yanına Ne Gider?
- Limon
- Taze ekmek
Soru & Cevap
Tatlı malhıtada ekşi var mı?
Hayır; ekşili malhıtanın aksine ekşi konmaz, limon isteğe bağlıdır.
Neyle yapılır?
Pirinç, kırmızı mercimek, soğan, zeytinyağı ve kimyonla.
Ne kadar pişirilir?
Kısık ateşte, pirinç ve mercimek ezilene dek.
Üzerine ne dökülür?
Zeytinyağında pembeleşen soğan.
Bir kase Kilis tatlı malhıtası kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir kase yaklaşık 365 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!