Kırıkkale Döndermesi
İçine yumurta kırılıp katlanan yufkanın kızgın tereyağında iki yüzü kızarana dek çevrildiği, ikinci bir yufkaya dürüm yapılarak yenen Kırıkkale kahvaltılığı.
Tarihçe & Hikaye
Dönderme, Kırıkkale'de yufka ve yumurtayla birkaç dakikada hazırlanan bir kahvaltılıktır. Kültür Portalı'ndaki Kırıkkale tarifinde yumurta yufkanın içine kırılıp yufka katlanır, tavada iki yüzü de kızartılır ve ikinci bir yufkaya sarılarak dürüm yapılır.
Tarifte bir yufka, bir yumurta ve bir kaşık tereyağı kullanılır. Tereyağı tavada eritilir. Yumurta yufkanın içine kırılır ve yufka tavanın boyuna göre katlanır.
Yağ iyice kızdığında katlanmış yufka tavaya alınır ve önlü arkalı pişene dek çevrilir. Pişen dönderme bir yufkaya daha sarılıp dürüm hâlinde yenir. İçine yumurta yerine peynir de konabilir; istenirse içi boş da yapılır. Malzeme listesinde bir yufka yazar, dürüm için ikinci bir yufka gerekir. Kalori iki yufkalı bir dürüm için verildi.
Kırıkkale Döndermesi Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yufka (biri dürüm için)
- 1 adet yumurta (ya da peynir)
- 1 kaşık tereyağı
Kırıkkale Döndermesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tereyağını tavada eritin.
- Yumurtayı yufkanın içine kırıp yufkayı tavaya sığacak biçimde katlayın.
- Tereyağı kızınca yufkayı tavaya koyun.
- İki yüzü de pişene dek çevirin.
- Pişen döndermeyi ikinci bir yufkaya sarıp dürüm yapın.
Püf Noktası
Yufkayı tereyağı iyice kızmadan tavaya koymayın; tarifte yufka kızgın yağda kızarır, soğuk yağda yağ çeker.
Kırıkkale Döndermesi Yanına Ne Gider?
- Çay
- Ayran
Soru & Cevap
Dönderme nedir?
İçine yumurta kırılıp katlanan yufkanın tereyağında kızartılıp dürüm yapıldığı bir kahvaltılıktır.
Yumurta yerine ne konabilir?
Peynir; istenirse içi boş da yapılır.
Nasıl pişirilir?
Kızgın tereyağında, iki yüzü de pişene dek.
Kaç yufka gerekir?
Biri pişirmek, biri de dürüm yapmak için iki yufka.
Bir Kırıkkale döndermesi kaç kalori?
İki yufkalı bir dürüm yaklaşık 530 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!