Kırıkkale Hasidesi
Unun tereyağında pembeleşene dek kavrulup azar azar üzüm pekmezi katılarak kaynatıldığı, soğuyunca ceviz ya da fındıkla süslenen Kırıkkale pekmezli un helvası.
Tarihçe & Hikaye
Haside, un ve pekmezle yapılan bir un helvasıdır; Kırıkkale'de tereyağıyla hazırlanır. Kırıkkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynaklı tarife göre un tereyağında pembeleşene dek kavrulur, pekmez azar azar katılır ve karışım kaynayınca ateşten alınır.
Tarifte bir kilo un, 200 g tereyağı ve yarım kilo pekmez kullanılır. Un tereyağıyla birlikte kavrulur. Pembeleşen una pekmez yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.
Karışım kaynamaya başlayınca ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır. İsteğe göre üzeri ceviz ya da fındıkla süslenerek sunulur. Bu ölçülerle karışım kaynayacak kadar sulu olmaz; pekmezin bir iki su bardağı suyla açılması gerekebilir (öneri). Kalori, yaklaşık 85 gramlık yirmi porsiyon için süslemesiz verildi.
Kırıkkale Hasidesi Tarifi
Malzemeler
- 1 kg un
- 500 g üzüm pekmezi
- 200 g tereyağı
- 1-2 su bardağı (öneri) su (pekmezi açmak için)
- isteğe göre ceviz ya da fındık (süs; kaloriye katılmadı)
Kırıkkale Hasidesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Unu tereyağıyla birlikte kavurun.
- Un pembeleşince pekmezi azar azar ekleyin.
- Karıştırarak kaynamaya getirin.
- Kaynayınca ateşten alıp soğumaya bırakın.
- İsterseniz ceviz ya da fındıkla süsleyerek servis edin.
Püf Noktası
Pekmezi bir anda dökmeyin; tarifte pekmez pembeleşen una yavaş yavaş katılır, böylece topaklanmaz.
Kırıkkale Hasidesi Yanına Ne Gider?
- Ceviz
- Çay
Soru & Cevap
Haside nedir?
Un ve pekmezle yapılan bir un helvasıdır.
Un nasıl kavrulur?
Tereyağıyla birlikte pembeleşene dek.
Pekmez ne zaman eklenir?
Un pembeleşince, yavaş yavaş.
Üzeri nasıl süslenir?
İsteğe göre ceviz ya da fındıkla.
Bir porsiyon Kırıkkale hasidesi kaç kalori?
Yaklaşık 85 gramlık bir porsiyon 325 kcal kadardır.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!