Kırşehir Et Yahnisi
Küçük kuşbaşı doğranan etin soğan, biber, domates ve baharatla yağda kavrulup kendi suyunda pişirildiği sade Kırşehir yahnisi.
Tarihçe & Hikaye
Et yahnisi, Kırşehir yöre yemekleri arasında anılan sade bir et yemeğidir. Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöre yemekleri sayfasında anlatılan tarifte etler kuşbaşı biçiminde küçük parçalar hâlinde doğranır. Soğan, biber, domates ve baharatlarla birlikte yağda kavrulur, ardından suyu eklenerek pişirilir ve servis edilir.
Müdürlük sayfasında ölçü verilmediğinden aşağıdaki miktarlar öneridir. Kalori dört porsiyon içindir.
Kırşehir Et Yahnisi Tarifi
Malzemeler
- 500 g (öneri) kuşbaşı dana ya da kuzu eti
- 2 adet (öneri) kuru soğan
- 2 adet (öneri) yeşil biber
- 2 adet (öneri) domates
- 2 yemek kaşığı (öneri) sıvı yağ
- isteğe göre tuz, karabiber, pul biber
- 2-3 su bardağı (öneri) sıcak su
Kırşehir Et Yahnisi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Eti küçük kuşbaşı parçalar hâlinde doğrayın.
- Soğanı, biberi ve domatesi doğrayın.
- Eti sebzeler ve baharatlarla birlikte yağda, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Yahniyi sıcak servis edin.
Püf Noktası
Eti sebzelerle birlikte suyunu çekene kadar iyice kavurun; yahninin lezzeti bu kavurmadan gelir.
Kırşehir Et Yahnisi Yanına Ne Gider?
- Bulgur pilavı
- Ayran
- Köy ekmeği
Soru & Cevap
Kırşehir et yahnisi nasıl yapılır?
Kuşbaşı et soğan, biber, domates ve baharatla yağda kavrulur, sonra suyu eklenip pişirilir.
Hangi et kullanılır?
Dana ya da kuzu eti; küçük kuşbaşı doğranır.
Yahni ne kadar pişer?
Et yumuşayana kadar, kısık ateşte yaklaşık bir saat.
Yahninin yanında ne yenir?
Bulgur pilavı, ayran ve köy ekmeği yakışır.
Bir porsiyon et yahnisi kaç kalori?
Önerilen ölçülerle bir porsiyon yaklaşık 340 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!