Kocaeli Nazlı Tatlısı
Yumurta, yoğurt ve şekerle çırpılıp mısır unuyla koyulaştırılan, karbonat ve kabartma tozuyla kabaran hamurun tepside kek gibi pişirildiği, otur Fatma tatlısı diye de bilinen Kocaeli çay tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Nazlı, Kocaeli'nin Manav köylerinde yapılan, kekе benzer bir tatlıdır; otur Fatma tatlısı adıyla da bilinir ve en çok çayın yanında tercih edilir. Kocaeli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasında ve Kültür Portalı'nda anlatıldığına göre adını çok kısa sürede pişmesinden alır; bu yüzden pişirirken dikkatli olmak ve ateşi iyi ayarlamak gerekir.
Kültür Portalı'nda Kocaeli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynak gösterilerek verilen tarifte iki yumurta, bir bardak yoğurt ve bir bardak şeker büyük bir kapta iyice karıştırılır. Bir paket kabartma tozu, üzerine birkaç damla limon sıkılmış bir çay kaşığı karbonat ve aldığı kadar mısır unu eklenir. Hamur yağlanmış tepsiye dökülür ve fırında hafif ateşte pişirilir.
Mısır ununun miktarı kaynakta aldığı kadar diye verildiğinden aşağıdaki ölçü ve fırın süresi öneridir. Kalori on iki dilimden biri içindir.
Kocaeli Nazlı Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardak toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat (birkaç damla limonla)
- aldığı kadar, yaklaşık 2,5 su bardağı (öneri) mısır unu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsi için)
Kocaeli Nazlı Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları, yoğurdu ve şekeri büyük bir kapta iyice karıştırın.
- Kabartma tozunu ve üzerine birkaç damla limon sıkılmış karbonatı ekleyin.
- Mısır ununu azar azar katarak kek kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış tepsiye dökün.
- Fırında hafif ateşte (öneri: 170 derecede yaklaşık 25 dakika) pişirin; çabuk pişeceği için gözünüzü ayırmayın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktası
Nazlı çok çabuk pişer; fırını hafif ateşte tutun ve kürdan kuru çıkar çıkmaz alın, yoksa mısır unu kuruyup sertleşir.
Kocaeli Nazlı Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Nazlı tatlısı adını nereden alır?
Kaynaklara göre çok kısa sürede piştiği için; pişirirken dikkat ve iyi ayarlanmış ateş ister.
Otur Fatma tatlısı ne demek?
Nazlı tatlısının Kocaeli'deki bir başka adıdır.
Nazlıda hangi un kullanılır?
Mısır unu; hamur kek kıvamına gelene kadar aldığı kadar eklenir.
Nazlı nasıl yenir?
Keke benzer bir tatlıdır; en çok çayın yanında tercih edilir.
Bir dilim nazlı kaç kalori?
Önerilen ölçülerle on iki dilimden biri yaklaşık 195 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!