Konya Reyhan Şerbeti
Ayıklanmış reyhan dallarının kaynar su ve şekerle demlendirilip limon tuzu ve limon kabuğuyla tatlandırıldığı, soğuyunca süzülüp soğuk içilen Konya şerbeti.
Tarihçe & Hikaye
Konya reyhan şerbeti, Konya Büyükşehir Belediyesi adına 2021 yılında mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Tescil belgesine göre geçmişi eskiye dayanan, hazırlanışı ustalık isteyen alkolsüz bir içecektir. Kokusunu, belgede Latince adı Ocimum basilicum olarak verilen reyhanın toprak üstündeki dallarından alır; limon tuzu ve limon kabuğu ona hafif bir ekşilik katar.
Belgedeki tarifte reyhanlar özenle ayıklanıp yıkanır, birkaç parçaya bölünerek sürahi gibi bir kaba alınır. Üzerine kaynar su ve şeker eklenir; şekerden sonra limon tuzu ve sıkılmış limon kabukları katılıp karıştırılır. Karışım soğumaya bırakılır, soğuyunca süzülür ve tercihen soğuk içilir.
Ölçüler belgedeki dört kişilik tariften alınmıştır; kalori yaklaşık yarım litrelik bir bardak içindir.
Konya Reyhan Şerbeti Tarifi
Malzemeler
- 2 litre su
- 1 demet reyhan (toprak üstü dalları)
- 100 g beyaz toz şeker
- 10 g limon tuzu
- 2 yarım sıkılmış limon kabuğu
Konya Reyhan Şerbeti Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Reyhanları özenle ayıklayıp yıkayın ve birkaç parçaya bölerek bir sürahiye alın.
- Suyu kaynatıp reyhanların üzerine dökün ve şekeri ekleyin.
- Limon tuzunu ve limon kabuklarını katıp karıştırın.
- Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan şerbeti süzün ve buzdolabında soğutup soğuk servis edin.
Püf Noktası
Reyhanı kaynatmayın, yalnızca kaynar suyla demlendirin; şerbetin rengi ve kokusu bu demlenmede çıkar.
Konya Reyhan Şerbeti Yanına Ne Gider?
- Etli pilav
- Konya yemekleri
Soru & Cevap
Reyhan şerbeti nasıl yapılır?
Ayıklanmış reyhanların üzerine kaynar su ve şeker dökülür, limon tuzu ve limon kabuğu eklenir; soğuyunca süzülür.
Reyhan şerbeti sıcak mı içilir?
Tescil belgesi soğuk içilmesini önerir.
Reyhanın hangi kısmı kullanılır?
Belgeye göre bitkinin toprak üstündeki kısımları, yani dalları ve yaprakları.
Konya reyhan şerbeti ne zaman tescillendi?
Konya Büyükşehir Belediyesi adına 2021 yılında mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
Bir bardak reyhan şerbeti kaç kalori?
Yaklaşık yarım litrelik bir bardak 95 kcal kadardır.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!