Konya Vişne Tiridi
Tereyağı ya da sadeyağda iki yüzü kızartılan ekmek dilimlerinin üzerine çekirdeği çıkarılmış vişneyle kaynatılan ılık şerbetin döküldüğü, soğuyunca kaymakla sunulan Konya tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Konya vişne tiridi, Konya Büyükşehir Belediyesi adına 2021 yılında mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Tescil belgesine göre geçmişi eskiye dayanır ve Konya yemek kültüründe önemli bir yeri vardır. Etli tiritten farklı olarak bu bir tatlıdır: Yağda kızartılan ekmek dilimleri et suyuyla değil, vişneli şerbetle ıslatılır.
Belgedeki tarifte tereyağı ya da sadeyağ tavada kızdırılır ve ekmekler iki yüzü de pembeleşene kadar bu yağda kızartılır. Kızarmış ekmekler derin bir tepsiye dizilir. Çekirdekleri çıkarılan vişneler şeker ve suyla kaynatılır; kaynamaya başlayınca ateş kısılır, iki dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Vişneli şerbet ılıkken ekmeklerin üzerine dökülür. Tatlı soğuduktan sonra, isteğe göre kaymakla sunulur.
Ölçüler belgedeki dört kişilik tariften alınmıştır; tatlı oldukça şekerlidir. Kızartma yağının yarısı ekmeğe geçmiş sayılmıştır ve kalori bir porsiyon içindir.
Konya Vişne Tiridi Tarifi
Malzemeler
- 6 dilim ekmek
- 200 g tereyağı ya da sadeyağ (yarısı sayıldı)
- 1 kg vişne
- 250 ml su
- 500 g beyaz şeker
- servis için kaymak (isteğe göre)
Konya Vişne Tiridi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tereyağını ya da sadeyağı tavada kızdırın; ekmek dilimlerini iki yüzü pembeleşene kadar kızartın.
- Kızarmış ekmekleri derin bir tepsiye dizin.
- Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın; şeker ve suyla birlikte kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Vişneli şerbeti ılıkken ekmeklerin üzerine dökün; tatlı soğuyunca isteğe göre kaymakla servis edin.
Püf Noktası
Şerbeti kaynar değil ılık dökün; belgedeki gibi ılık şerbet, kızarmış ekmeği dağıtmadan yavaşça ıslatır.
Konya Vişne Tiridi Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Demli çay
Soru & Cevap
Vişne tiridi tatlı mı?
Evet; kızarmış ekmeklerin üzerine vişneli şerbet dökülerek yapılan bir Konya tatlısıdır.
Ekmekler nasıl hazırlanır?
Tereyağında ya da sadeyağda iki yüzü pembeleşene kadar kızartılır ve derin bir tepsiye dizilir.
Şerbet ne kadar kaynatılır?
Vişne, şeker ve su kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve iki dakika daha kaynatılır.
Vişne tiridi nasıl servis edilir?
Tescil belgesine göre soğuduktan sonra, isteğe göre kaymakla sunulur.
Bir porsiyon vişne tiridi kaç kalori?
Belgedeki dört kişilik ölçülerle bir porsiyon yaklaşık 935 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!