Kütahya Dövmeci
Haşlanmış yumurta ile yeşil soğanın incecik kıyılıp zeytinyağı, limon ve tuzla harmanlandığı, gözlemeyle birlikte yenen Kütahya salatası.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Kütahya mutfağı bilgisine göre dövmeç, haşlanmış yumurta ve yeşil soğandan yapılan, özellikle gözlemeyle birlikte sunulan bir salatadır; aynı tarif Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasında da yer alır.
Tarifte yeşil soğanlar ve haşlanmış yumurtalar incecik kıyılır. Tuz, zeytinyağı ve limon eklenip iyice karıştırılır. İsteyen haşlanmış patates de katar. Dövmeç özellikle gözlemeyle birlikte servis edilir.
Tarif zeytinyağı ve limon miktarını ve kişi sayısını vermez; bu ölçüler ve dört porsiyonluk hesap öneridir.
Kütahya Dövmeci Tarifi
Malzemeler
- 5 adet haşlanmış yumurta
- 1 demet yeşil soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (öneri)
- yarım limon limon suyu (öneri)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet haşlanmış patates (isteğe göre)
Kütahya Dövmeci Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları katı olana kadar haşlayıp soğutun ve soyun.
- Yeşil soğanları yıkayıp incecik kıyın.
- Yumurtaları da incecik kıyın ve soğanla birlikte bir kaba alın.
- Tuzu, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın; isterseniz küp doğranmış haşlanmış patates katın.
- Dövmeci gözlemeyle birlikte servis edin.
Püf Noktası
Yumurtaları tamamen soğuduktan sonra kıyın; sıcak yumurta ezilip salatayı bulamaç hâline getirir.
Kütahya Dövmeci Yanına Ne Gider?
- Gözleme
- Ayran
Soru & Cevap
Dövmeç nedir?
Kütahya'da haşlanmış yumurta ve yeşil soğanın incecik kıyılıp zeytinyağı, limon ve tuzla karıştırılmasıyla yapılan bir salatadır.
Dövmeç neyle yenir?
Kültür Portalı'ndaki tarife göre özellikle gözlemeyle birlikte servis edilir.
Dövmece patates konur mu?
İsteğe bağlıdır; tarife göre istenirse haşlanmış patates de katılabilir.
Dövmeç pişirilir mi?
Hayır; yalnız yumurtalar haşlanır, salata çiğ malzemelerle karıştırılarak hazırlanır.
Bir porsiyon dövmeç kaç kalori?
Dört porsiyonluk hesapla bir porsiyon yaklaşık 160 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!