Kütahya İrmik Helvası
Tereyağı ya da sıvı yağda yer fıstığıyla kavrulan irmiğe şeker ve su eklenip demlendirildiği, sünnet düğünlerinde sütle yapılan Kütahya helvası.
Tarihçe & Hikaye
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün mutfak kültürü sayfasında anlatıldığına göre Kütahya'da irmik helvası yer fıstığıyla kavrulur. İrmik sıvı yağ ya da tereyağıyla kavrulur, içine yer fıstığı katılıp bir süre daha kavrulduktan sonra şeker ve su eklenir ve helva soğumaya, demlenmeye bırakılır. İsteyen helvaya süt de katar; özellikle sünnet düğünlerinde yapılan irmik helvası sütle hazırlanır.
Kaynak ölçü vermediği için aşağıdaki bütün miktarlar ve porsiyon sayısı öneridir. Su yerine sütün tamamını ya da yarısını kullanabilirsiniz.
Kütahya İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 4 yemek kaşığı tereyağı (ya da sıvı yağ)
- 1/2 çay bardağı yer fıstığı
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su (ya da süt)
Kütahya İrmik Helvası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- İrmiği tereyağı ya da sıvı yağla kısık ateşte, sürekli karıştırarak kavurun.
- Yer fıstığını ekleyip irmik pembeleşene kadar bir süre daha kavurun.
- Şekeri ve suyu (ya da sütü) ayrı bir tencerede ısıtın.
- Sıcak şerbeti kavrulmuş irmiğe dikkatle dökün ve suyunu çekene kadar karıştırın.
- Ocaktan alıp kapağı kapalı olarak demlenmeye ve ılımaya bırakın; servis edin.
Püf Noktası
Şerbeti dökerken yüzünüzü tencereden uzak tutun; sıcak irmik şerbetle buluşunca fokurdar.
Kütahya İrmik Helvası Yanına Ne Gider?
- Türk kahvesi
- Dondurma
Soru & Cevap
Kütahya irmik helvasının farkı nedir?
İrmik kavrulurken içine yer fıstığı katılır.
Helvaya süt konur mu?
İsteğe bağlıdır; Müdürlüğün anlatımına göre özellikle sünnet düğünlerinde yapılan helvaya süt katılır.
Helva nasıl dinlendirilir?
Şeker ve su eklendikten sonra soğumaya ve demlenmeye bırakılır.
Hangi yağ kullanılır?
Sıvı yağ ya da tereyağı.
Bir porsiyon irmik helvası kaç kalori?
Önerilen ölçülerle bir porsiyon yaklaşık 335 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!