Kütahya Küp Eti
Toprak küpün dibine bütün bir soğan konup üzerine iri kuşbaşı et, domates, biber ve sarımsak dizildiği, ağzı sıkıca kapatılıp çok kısık ateşte üç saat pişirildiği Kütahya yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Kütahya mutfağı bilgisine göre küp eti, toprak bir küpün içinde ağır ağır pişen bir et yemeğidir; aynı tarif Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemekler sayfasında da yer alır. Küpün ağzı sıkıca kapatıldığı için et kendi buharında ve sebzelerin suyunda pişer.
Tarifte küpün dibine önce bütün bir soğan yerleştirilir. Üzerine sırasıyla iri kuşbaşı et, domates, biber, sarımsak, tuz ve karabiber konur, su eklenir. Et yağsızsa yarım çay bardağı sıvı yağ da katılabilir. Küpün ağzı sıkıca kapatılır ve yemek çok kısık ateşte üç saat kadar pişirilir.
Tarif etin türünü ve kişi sayısını vermez; kalori, orta yağlı kuşbaşı et ve üç porsiyon hesabıyla bir porsiyon içindir. Toprak küp yoksa kalın tabanlı, kapağı iyi kapanan bir tencere de kullanılabilir (öneri).
Kütahya Küp Eti Tarifi
Malzemeler
- 500 g iri kuşbaşı et
- 1 adet orta boy soğan (bütün)
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- yeteri kadar tuz ve karabiber
- 1,5 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ (et yağsızsa)
Kütahya Küp Eti Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Toprak küpün dibine soyulmuş bütün soğanı yerleştirin.
- Üzerine sırasıyla kuşbaşı eti, doğranmış domatesi, biberi ve sarımsağı koyun; tuz ve karabiber serpin.
- Suyu ekleyin; et yağsızsa yarım çay bardağı sıvı yağ da katın.
- Küpün ağzını sıkıca kapatın.
- Çok kısık ateşte yaklaşık 3 saat pişirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktası
Küpün ağzını hamurla ya da folyoyla iyice kapatın; buhar kaçmazsa et az suyla bile kurumadan yumuşar.
Kütahya Küp Eti Yanına Ne Gider?
- Bulgur pilavı
- Köy ekmeği
Soru & Cevap
Küp eti nedir?
Toprak bir küpte, ağzı kapatılarak çok kısık ateşte saatlerce pişirilen bir Kütahya et yemeğidir.
Küpün dibine ne konur?
Tarife göre önce bütün bir soğan yerleştirilir, et ve sebzeler onun üzerine dizilir.
Küp eti ne kadar pişer?
Ağzı sıkıca kapatılan küp çok kısık ateşte yaklaşık üç saat pişirilir.
Yağ eklenir mi?
Et yağlıysa gerekmez; et hiç yağsızsa yarım çay bardağı sıvı yağ eklenebilir.
Bir porsiyon küp eti kaç kalori?
Üç porsiyonluk hesapla bir porsiyon yaklaşık 505 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!