Malatya Bulgurlu Sütlü Çorbası
Suluca pişirilen bulgurun üzerine süt eklenip kaynatıldığı, istenirse bulgur yerine döğmeyle de yapılan iki malzemeli Malatya çorbası.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Malatya mutfağı bilgisine göre Malatya'nın sütlü çorbalarından biri bulgurlu sütlü çorbadır. Suluca pişirilen bulgura süt eklenip kaynatılarak yapılır; bulgur yerine döğme kullanıldığında da aynı yöntem izlenir.
Tarifte bulgur tencerede suluca pişirilir, üzerine süt eklenir ve kaynatılır. Ardından tabaklara alınarak servis edilir.
Kaynak su miktarını, tuz ya da şeker eklenip eklenmeyeceğini yazmaz; aşağıdaki su öneridir, tuz isteğe bırakıldı. Kalori altı porsiyon hesabıyla bir kâse içindir.
Malatya Bulgurlu Sütlü Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 kase bulgur (ya da döğme)
- 2 litre süt
- yaklaşık 1 litre su (öneri)
- bir tutam tuz (isteğe göre)
Malatya Bulgurlu Sütlü Çorbası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Bulguru yıkayıp tencereye alın ve bol suyla yumuşayana kadar pişirin.
- Bulgur pişince suyunu çok çektirmeden süt ekleyin.
- Sürekli karıştırarak, dibini tutturmadan kaynatın.
- İsterseniz bir tutam tuz ekleyin.
- Tabaklara alıp sıcak servis edin.
Püf Noktası
Sütü ekledikten sonra çorbayı sık sık karıştırın; sütlü çorbalar kolay dibe tutar.
Malatya Bulgurlu Sütlü Çorbası Yanına Ne Gider?
- Sac ekmeği
- Peynir
Soru & Cevap
Bulgurlu sütlü çorbada neler var?
Kültür Portalı'ndaki tarife göre yalnızca bulgur ve süt; bulgur önce suda pişirilir.
Bulgur yerine ne kullanılabilir?
Kaynağa göre bulgur yerine döğme kullanılarak da pişirilir.
Süt ne zaman eklenir?
Bulgur suluca piştikten sonra süt eklenir ve kaynatılır.
Çorbaya tuz ya da şeker konur mu?
Kaynak bundan söz etmez; isteğe göre bir tutam tuz eklenebilir.
Bir kâse bulgurlu sütlü çorba kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir kâse yaklaşık 315 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!