Muğla Halkası
Zeytinyağı, yoğurt, şeker ve yumurtayla yoğrulan yumuşak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaların uzun şerit yapılıp kendi etrafında sarıldığı, fırında kızaran Muğla kurabiyesi.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Muğla mutfağı bilgisine göre halka, zeytinyağlı ve yoğurtlu yumuşak bir hamurdan yapılan, şeritler kendi etrafında sarılarak biçimlendirilen bir kurabiyedir. Yılan, S harfi, saç örgüsü ya da at nalı gibi farklı biçimlerde de yapıldığı anlatılır.
Tarifte un dışındaki malzemelerin hepsi, yani zeytinyağı, yoğurt, şeker, yumurta, karbonat ve isteğe göre dövülmüş ceviz, yoğurma kabında iyice karıştırılır. Ardından un eklenip çok sert olmayan bir hamur yoğrulur.
Bir kâseye biraz sıvı yağ konur ve eller bu yağla yağlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, avuçta yuvarlanarak uzun şeritler yapılır ve her şerit kendi etrafında sarılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Hamur bitince tepsi ısıtılmış fırına verilir ve halkalar üzerleri kızarana kadar pişirilir. Un miktarı kaynakta 'aldığı kadar' diye geçtiğinden öneridir; kalori kırk halka hesabıyla verildi.
Muğla Halkası Tarifi
Malzemeler
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- yaklaşık 6 su bardağı un (aldığı kadar; öneri)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe göre)
Muğla Halkası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağı, yoğurt, şeker, yumurta, karbonat ve isteğe göre cevizi iyice karıştırın.
- Unu azar azar ekleyip çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
- Ellerinizi yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun şeritler hâline getirin.
- Şeritleri kendi etrafında sarıp yağlanmış tepsiye dizin.
- Isıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası
Hamuru şekillendirirken ellerinizi yağlayın; kaynaktaki tarifte de bu yumuşak hamur yağlı elle kolay yuvarlanır.
Muğla Halkası Yanına Ne Gider?
- Demli çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Muğla halkası nedir?
Kültür Portalı'na göre zeytinyağı, yoğurt, şeker ve yumurtayla yapılan, şeritleri kendi etrafında sarılan bir kurabiyedir.
Halka nasıl şekillendirilir?
Ceviz büyüklüğündeki parçalar uzun şerit yapılıp kendi etrafında sarılır.
Hamura ceviz konur mu?
İsteğe göre bir su bardağı dövülmüş ceviz katılabilir.
Halka başka biçimlerde yapılır mı?
Yılan, S harfi, saç örgüsü ya da at nalı biçiminde de yapıldığı anlatılır.
Bir Muğla halkası kaç kalori?
Kırk halka hesabıyla bir halka yaklaşık 150 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!