Muş Teter Helvası
Tereyağıyla kaynatılan pekmezin köy ekmeği parçalarına dökülüp ekmeğin şerbeti çektiği, üzerine fındık ve kaymak konan Muş tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Teter helvası, Muş yöresine ait sade bir tatlıdır ve yörenin en önemli tatlılarından biri olarak anılır. Ekmek, pekmez ve yağdan oluşur; bayatlamış ekmeği değerlendiren, kısa sürede hazırlanan bir köy tatlısıdır. Sıcak pekmezi çeken ekmek yumuşar ve helva kıvamına gelir.
Yörede anlatılan geleneksel yapılışta pekmez iyice kaynatılır, içine bol miktarda yağ dökülür. Ekmekler ufak ufak doğranıp pekmeze katılır, iyice pişirildikten sonra sahanlara doldurulup sıcak yenir.
Evde yapılan çeşitte esmer köy ekmeği dilimleri üç dört parçaya bölünüp ısıya dayanıklı bir kaba dizilir. Pekmez, sıcak su ve tereyağı geniş bir tencerede, tereyağı eriyene kadar orta ateşte kaynatılır ve ekmeklerin üzerine gezdirilir. Servis etmeden önce üzerine ince çekilmiş fındık serpilir, kaymakla süslenip bekletmeden sunulur. Kalori dört porsiyon için hesaplandı.
Muş Teter Helvası Tarifi
Malzemeler
- 5 dilim esmer köy ekmeği
- 2 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı ince çekilmiş fındık içi
- 3 yemek kaşığı kaymak
Muş Teter Helvası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Köy ekmeği dilimlerini büyüklüklerine göre üç dört parçaya bölüp ısıya dayanıklı bir kaba dizin.
- Pekmezi, sıcak suyu ve tereyağını geniş tabanlı bir tencereye alın; tereyağı eriyene kadar orta ateşte kaynatın.
- Kaynayan pekmezi ekmeklerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Servis etmeden önce üzerine ince çekilmiş fındık serpin.
- Kaymakla süsleyip bekletmeden sıcak servis edin.
Püf Noktası
Ekmek kuru ve bayat olursa pekmezi daha iyi çeker, dağılmaz. Pekmezi sıcakken dökün. Bekletirseniz ekmek fazla yumuşar; hemen servis edin.
Muş Teter Helvası Yanına Ne Gider?
- Çay
- Süt
Soru & Cevap
Teter helvası nedir?
Tereyağıyla kaynatılan pekmezin ekmeğe dökülmesiyle yapılan, Muş yöresine ait sade bir tatlıdır.
Hangi ekmek kullanılır?
Esmer köy ekmeği; bayat ekmek pekmezi daha iyi çeker.
Geleneksel yapılışı nasıldır?
Pekmez kaynatılıp içine bol yağ dökülür, ufak doğranan ekmekler katılıp pişirilir ve sahanlarda yenir.
Üzerine ne konur?
İnce çekilmiş fındık ve kaymak.
Bir porsiyon teter helvası kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 675 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!