Nallıhan Höşmerimi
Az yağda lor peyniri ve unun helva rengini alana kadar kavrulup koyu şekerli şerbetle katılaşıncaya dek pişirildiği Nallıhan usulü höşmerim.
Tarihçe & Hikaye
Höşmerim Ankara'nın pek çok ilçesinde farklı yapılır; Nallıhan'ınki lor peyniriyle hazırlanan, helvaya yakın bir tatlıdır. Kültür Portalı'nda Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynaklı tarifiyle yer alır.
Tavada çok az yağ kızdırılır. Bir kâse lor ve üç kaşık un eklenip kavrulur. Karışım helva rengine gelince koyu şerbet eklenir ve höşmerim katılaşana kadar kavrulmaya devam eder. Şerbet için bir bardak su ile bir bardak şeker kaynatılır. Ankara'nın sütlü, unlu höşmerimlerinden farklı olarak bu tarifte peynir öne çıkar.
Nallıhan Höşmerimi Tarifi
Malzemeler
- 1 kâse lor peyniri
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 su bardağı şeker (şerbet için)
Nallıhan Höşmerimi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Şerbet için suyu ve şekeri koyulaşana kadar kaynatın.
- Tavada çok az yağı kızdırın.
- Loru ve unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.
- Karışım helva rengine gelince koyu şerbeti ekleyin.
- Katılaşana kadar kavurmaya devam edin, sıcak ya da ılık servis edin.
Püf Noktası
Loru tuzsuz ve kuru seçin; sulu lor geç kavrulur. Şerbeti karışım iyice renk aldıktan sonra ekleyin.
Nallıhan Höşmerimi Yanına Ne Gider?
- Türk kahvesi
- Çay
Soru & Cevap
Nallıhan höşmerimi neyle yapılır?
Lor peyniri, un, az yağ ve koyu şerbetle.
Lor ne kadar kavrulur?
Unla birlikte helva rengini alana kadar.
Şerbet nasıl yapılır?
Bir bardak su ve bir bardak şeker kaynatılarak.
Diğer höşmerimlerden farkı ne?
Süt ve un yerine lor peyniriyle yapılır, helvaya yakın bir dokusu vardır.
Bir porsiyon Nallıhan höşmerimi kaç kalori?
Bu tarifle bir porsiyon (dörtte biri) yaklaşık 305 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!