Nevşehir Düğü Çorbası
Suda haşlanan ince bulgurun tereyağında soğan, salça, pul biber ve karabiberle hazırlanan sosla kısa süre kaynatıldığı sade Nevşehir çorbası.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Nevşehir mutfağı bilgisine göre düğü çorbası, ince bulgurun suda haşlanıp tereyağlı, salçalı bir sosla tatlandırılmasıyla yapılan sade bir çorbadır; yörede ince bulgura düğü denir.
Tarifte su tencereye alınır, ince bulgur eklenip haşlanır. Bir tavada tereyağı eritilir, ince ince doğranmış soğan pembeleşene kadar kavrulur.
Soğanın üzerine salça, pul biber, karabiber, tuz ve biraz su eklenip karıştırılır. Hazırlanan sos kaynayan bulgurun içine dökülür, karıştırılır ve biraz kaynayınca ocak kapatılır. Çorba sıcak sunulur. Kalori dört kâse hesabıyla verildi.
Nevşehir Düğü Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 litre ve yarım çay bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı, 1 çay kaşığı, 1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, tuz
Nevşehir Düğü Çorbası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Suyu tencereye alıp ince bulguru ekleyin ve haşlayın.
- Tavada tereyağını eritip ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salça, pul biber, karabiber, tuz ve yarım çay bardağı suyu ekleyip karıştırın.
- Sosu kaynayan bulgura dökün ve karıştırın.
- Biraz kaynayınca ocağı kapatıp sıcak servis edin.
Püf Noktası
Sosu ayrı tavada hazırlayıp sonra ekleyin; kaynaktaki tarifte de bulgur önce sade suda haşlanır, salçalı yağ en son katılır.
Nevşehir Düğü Çorbası Yanına Ne Gider?
- Limon
- Kızarmış ekmek
Soru & Cevap
Düğü çorbası nedir?
Kültür Portalı'na göre ince bulgurun suda haşlanıp tereyağlı, salçalı bir sosla tatlandırıldığı bir Nevşehir çorbasıdır.
Düğü ne demek?
Yörede ince bulgura verilen addır.
Sos nasıl hazırlanır?
Soğan tereyağında pembeleştirilir, salça, pul biber, karabiber, tuz ve biraz su eklenir.
Çorba ne kadar pişer?
Sos eklendikten sonra biraz kaynatılıp ocaktan alınır.
Bir kâse düğü çorbası kaç kalori?
Dört kâse hesabıyla bir kâse yaklaşık 205 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!