Niğde Köy Patatesi
Küp doğranıp tuzlu suda haşlanan köy patateslerinin ince kıyılmış roka ve kuzukulağı, ufalanmış Niğde mavisi peyniri ve zeytinyağıyla karıştırılıp ılık ya da soğuk sunulduğu Niğde salatası.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Niğde mutfağı bilgisine göre Niğde köy patatesi, haşlanmış patatesin taze yeşillikler ve yöre peyniriyle karıştırıldığı bir salata ya da mezedir. Tarif Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynağına dayandırılır.
Tarifte köy patatesleri soyulup küp küp doğranır ve tuzlu suda haşlanır. Bu sırada roka ve kuzukulağı yıkanıp ince ince doğranır.
Haşlanan patateslerin üzerine yeşillikler eklenir, Niğde mavisi peyniri ufalanarak katılır. Zeytinyağı ve tuz ilave edilip karıştırılır; salata ılık ya da soğuk sunulur. Peynirin besin değeri için yaklaşık olarak tulum peyniri değerleri, zeytinyağı için iki yemek kaşığı öneri kullanıldı; kalori dört porsiyon hesabıyla verildi.
Niğde Köy Patatesi Tarifi
Malzemeler
- 5-6 adet köy patatesi
- yarım demet roka
- yarım demet kuzukulağı
- 100 g Niğde mavisi peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (öneri)
- yeteri kadar tuz
Niğde Köy Patatesi Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
- Roka ve kuzukulağını yıkayıp ince ince doğrayın.
- Yeşillikleri patateslerin üzerine ekleyin, peyniri ufalayarak katın.
- Zeytinyağı ve tuzla karıştırıp ılık ya da soğuk servis edin.
Püf Noktası
Patatesleri dağılmadan, tam yumuşadıkları anda süzün; küpler korunur ve peynirle karışınca ezilmez.
Niğde Köy Patatesi Yanına Ne Gider?
- Izgara et
- Ekmek
Soru & Cevap
Köy patatesinde hangi peynir kullanılır?
Kültür Portalı'na göre Niğde mavisi peyniri.
Salataya hangi yeşillikler girer?
İnce doğranmış roka ve kuzukulağı.
Patatesler nasıl pişirilir?
Soyulup küp doğranarak tuzlu suda haşlanır.
Sıcak mı soğuk mu yenir?
Kaynağa göre ılık ya da soğuk servis edilir.
Bir porsiyon Niğde köy patatesi kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 350 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!