Niğde Kuru İncir Dolması
Kaynar suda yumuşatılan kuru incirlerin sap tarafından parmakla oyulup tarçınlı cevizle doldurulduğu, üzerine şeker serpilip suyla bir taşım kaynatılan Niğde tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün Niğde mutfağı derlemesine göre kuru incir dolması, kuru incirin tarçınlı cevizle doldurulup şekerli suda kısa kaynatılmasıyla yapılan bir tatlıdır.
Tarifte incirler yıkanır ve çöpleri ayıklanır. Kaynar suya batırılarak birkaç dakika yumuşamaları beklenir. Sudan alınan incirler sap tarafından parmakla oyulur ve içleri çay kaşığıyla tarçınlı cevizle doldurulur.
İncirler tepsiye dizilir ve üzerlerine toz şeker serpilir. Yeterince su eklenip bir taşım kaynatılır ve tatlı sunulur. Kalori sekiz porsiyon hesabıyla verildi.
Niğde Kuru İncir Dolması Tarifi
Malzemeler
- 0,5 kg kuru incir
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 bardak su
Niğde Kuru İncir Dolması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- İncirleri yıkayıp çöplerini ayıklayın.
- Kaynar suya batırıp birkaç dakika yumuşatın.
- Sap tarafından parmakla oyup içlerine tarçınlı cevizi çay kaşığıyla doldurun.
- Tepsiye dizip üzerlerine toz şeker serpin.
- Suyu ekleyip bir taşım kaynatın ve servis edin.
Püf Noktası
İncirleri kaynar suda yalnız birkaç dakika bekletin; yumuşayan incir parmakla kolayca oyulur ama dağılmaz.
Niğde Kuru İncir Dolması Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Demli çay
Soru & Cevap
İncirler nasıl yumuşatılır?
Müdürlüğün tarifine göre kaynar suya batırılıp birkaç dakika bekletilir.
İncirler nasıl oyulur?
Sap tarafından parmakla.
İçine ne doldurulur?
Ceviz ve tarçın karışımı.
Ne kadar pişirilir?
Şeker serpilip su eklendikten sonra bir taşım kaynatılır.
Bir porsiyon kuru incir dolması kaç kalori?
Sekiz porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 295 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!