Niğde Mercimekli Pancar Yemeği

Haşlanıp süzülen yeşil mercimeğin tereyağında pembeleşen soğan, salça ve küp doğranmış şeker pancarıyla kısık ateşte pişirildiği etsiz Niğde yemeği.

0
0

Tarihçe & Hikaye

Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün Niğde mutfağı derlemesine göre mercimekli pancar yemeği, yeşil mercimek ile şeker pancarının birlikte pişirildiği sade, etsiz bir yemektir.

Tarifte yıkanan mercimek haşlanıp süzülür. Tencerede yağ ısıtılıp ince doğranmış soğan pembeleştirilir; salça ve tuz eklenir.

Küp doğranmış şeker pancarı ile haşlanmış mercimek tencereye katılır ve yemek kısık ateşte, pancar yumuşayana dek pişirilir. Gerekirse az su eklenebilir (öneri). Kalori dört porsiyon hesabıyla verildi.

Niğde Mercimekli Pancar Yemeği Tarifi

Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama
15 dk
Pişirme
60 dk
Kalori
~413 kcal
Tarifi paylaşan
NeYemeli Mutfağı
@neyemeli

Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 orta boy şeker pancarı
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kaşık salça
  • yeteri kadar tuz

Niğde Mercimekli Pancar Yemeği Besin Değerleri

413kcal

Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.

Nasıl Yapılır?

  1. Mercimeği yıkayıp haşlayın ve süzün.
  2. Tencerede yağı ısıtıp ince doğranmış soğanı pembeleştirin.
  3. Salça ve tuzu ekleyin.
  4. Küp doğranmış pancarı ve mercimeği katın.
  5. Kısık ateşte pancar yumuşayana dek pişirin; gerekirse az su ekleyin.

Püf Noktası

Pancarı küçük küpler hâlinde doğrayın; şeker pancarı sert olduğundan küçük parçalar mercimekle aynı sürede pişer.

Niğde Mercimekli Pancar Yemeği Yanına Ne Gider?

  • Yoğurt
  • Ekmek

Soru & Cevap

Hangi pancar kullanılır?

Müdürlüğün tarifine göre bir orta boy şeker pancarı.

Mercimek önceden haşlanır mı?

Evet. Yıkanıp haşlanır ve süzülür.

Yemekte et var mı?

Hayır. Mercimek, pancar, soğan, tereyağı ve salçayla yapılır.

Pancar nasıl doğranır?

Pancar küp şeklinde doğranır.

Bir porsiyon mercimekli pancar yemeği kaç kalori?

Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 415 kcal'dir.

Sizden Gelen Tarifler (0)

Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.

Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!

Sizden Gelen Resimler

Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.

Yorumlar

Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!