Niğde Pekmezli Kayganası
Çırpılmış yumurtanın unla topaksız karıştırılıp tereyağında omlet gibi iki yüzü kızartıldığı ve üzerine hafifçe sulandırılıp ısıtılmış pekmez gezdirilerek tatlı olarak sunulduğu Niğde kayganası.
Tarihçe & Hikaye
Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün Niğde mutfağı derlemesine göre pekmezli kaygana, unlu yumurtanın tavada pişirilip ılık pekmezle tatlandırıldığı bir tatlıdır.
Tarifte üç yumurta bir kapta çırpılıp üzerine bir bardak un eklenir ve topak kalmayana dek karıştırılır. Ateşin üstünde yağ eritilir ve hafifçe kızınca karışım tavaya dökülür.
Kaygananın omlet gibi yayılması beklenir; altı kızarınca ters çevrilir. Ayrı bir kapta pekmez hafifçe sulandırılarak ısıtılır ve kaygananın üstüne gezdirilir; tatlı olarak ikram edilir. Kalori dört porsiyon hesabıyla verildi.
Niğde Pekmezli Kayganası Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 bardak un
- 1 bardak pekmez
- 1 kaşık tereyağı
Niğde Pekmezli Kayganası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları çırpın, unu ekleyip topaklandırmadan karıştırın.
- Tavada yağı eritip hafifçe kızdırın.
- Karışımı tavaya döküp omlet gibi yayılmasını bekleyin.
- Altı kızarınca ters çevirip öbür yüzünü de pişirin.
- Pekmezi az suyla ılıtıp kaygananın üzerine gezdirin ve tatlı olarak servis edin.
Püf Noktası
Pekmezi kaynatmadan, yalnız hafifçe sulandırıp ısıtın; kaygananın üzerine akıcı biçimde yayılır.
Niğde Pekmezli Kayganası Yanına Ne Gider?
- Demli çay
- Ceviz içi
Soru & Cevap
Pekmezli kaygana tatlı mı?
Evet. Müdürlüğün derlemesine göre üzerine pekmez gezdirilerek tatlı olarak ikram edilir.
Hamurda neler var?
Üç yumurta ve bir bardak un.
Kaygana nasıl pişirilir?
Tavada omlet gibi yayılır, altı kızarınca ters çevrilir.
Pekmez nasıl hazırlanır?
Hafifçe sulandırılarak ısıtılır.
Bir porsiyon pekmezli kaygana kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 430 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!