Ordu Bal Kabağı Tatlısı
Tencereye dizilen bal kabağı dilimlerinin toz şeker ve az suyla kapağı kapalı yumuşayana dek pişirilip parlasın diye son bir tutam şekerle dinlendirildiği, soğuyunca dövülmüş fındık ve hindistan cevizi serpilen Ordu tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Ordu mutfağı bilgisine göre bal kabağı tatlısı, kabağın kendi suyu ve şekerle pişirilip üzerine Ordu'nun fındığı serpilerek yapılan bir tatlıdır.
Tarifte temizlenip yıkanan ve doğranan bal kabağı bir tencereye düzgünce dizilir. Kabakların üzerine toz şeker serpilir, bir bardak su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılıp kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen kabakların altı kısılır, parlak olmaları için iki tutam şeker daha serpilir ve kapak kapatılıp beş dakika dinlendirilir. Soğuyan tatlının üzerine dövülmüş fındık ve hindistan cevizi eklenir. Kalori on porsiyon hesabıyla verildi.
Ordu Bal Kabağı Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 2 kg bal kabağı (soyulmuş)
- 3 bardak + 2 tutam toz şeker
- 1 bardak su
- 1 bardak dövülmüş fındık
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Ordu Bal Kabağı Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Bal kabağını temizleyip yıkayın ve doğrayın.
- Tencereye düzgünce dizip üzerine toz şekeri serpin, bir bardak su ekleyin.
- Kapağı kapalı, kabaklar yumuşayana dek pişirin.
- Altını kısıp iki tutam şeker serpin, kapağı kapatıp beş dakika dinlendirin.
- Soğuyunca üzerine dövülmüş fındık ve hindistan cevizi serperek servis edin.
Püf Noktası
Pişen kabakların üzerine son bir tutam şeker serpip kapağı kapalı dinlendirin; kaynağa göre bu, tatlının parlak görünmesini sağlar.
Ordu Bal Kabağı Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Demli çay
Soru & Cevap
Ordu bal kabağı tatlısının üzerine ne konur?
Kültür Portalı'na göre dövülmüş fındık ve hindistan cevizi.
Kabak nasıl pişirilir?
Tencereye dizilip şeker serpilir, bir bardak suyla kapağı kapalı yumuşayana dek pişirilir.
Tatlı neden parlak olur?
Pişince iki tutam şeker daha serpilip kapak kapalı beş dakika dinlendirilir.
Sıcak mı soğuk mu yenir?
Soğuduktan sonra fındık serpilerek sunulur.
Bir porsiyon bal kabağı tatlısı kaç kalori?
On porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 365 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!