Ordu Beyaz Mısır Çorbası
Akşamdan ıslatılan beyaz mısır yarmasıyla kuru fasulyenin yumuşayana dek pişirildiği, servis sırasında üzerine yoğurt ve tereyağında kızdırılmış nane ile pul biber dökülen Ordu çorbası.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Ordu mutfağı bilgisine göre beyaz mısır çorbası, beyaz mısır yarması ile kuru fasulyenin birlikte pişirilip yoğurtla sunulduğu doyurucu bir çorbadır.
Tarifte mısır ve fasulye akşamdan ayıklanır ve derin bir tencerede ıslatılır. Ertesi gün karışım yumuşayana kadar pişirilir ve servis kabına alınır.
Servis edilecekken önce çorbanın üzerine yoğurt dökülür. Ardından ufak bir tavada yağ ısıtılıp içinde nane ile pul biber çevrilir ve bu yağ yoğurdun üstüne gezdirilerek çorba sunulur. Kaynakta yoğurt ve yağ için ölçü verilmediği için bunlar öneridir; kalori sekiz kâse hesabıyla verildi.
Ordu Beyaz Mısır Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 2,5 su bardağı beyaz mısır yarması
- 1 su bardağı kuru fasulye
- ~2 su bardağı yoğurt (öneri)
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ (öneri)
- yeteri kadar nane, pul biber, tuz
Ordu Beyaz Mısır Çorbası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Mısır yarması ve fasulyeyi akşamdan ayıklayıp derin bir tencerede ıslatın.
- Ertesi gün bol suyla yumuşayana kadar pişirin ve tuzlayın.
- Çorbayı servis kaplarına alın.
- Üzerine yoğurt dökün.
- Küçük tavada yağ, nane ve pul biberi kızdırıp yoğurdun üzerine gezdirerek servis edin.
Püf Noktası
Mısır yarmasını ve fasulyeyi birlikte akşamdan ıslatın; kaynaktaki gibi ıslanan tahıl ve fasulye ertesi gün aynı sürede yumuşar.
Ordu Beyaz Mısır Çorbası Yanına Ne Gider?
- Mısır ekmeği
- Turşu
Soru & Cevap
Beyaz mısır çorbasında neler var?
Kültür Portalı'na göre beyaz mısır yarması, kuru fasulye, tuz, yağ, yoğurt, nane ve pul biber.
Mısır ve fasulye ıslatılır mı?
Evet. Akşamdan derin bir tencerede ıslatılır.
Yoğurt ne zaman eklenir?
Servis sırasında çorbanın üzerine dökülür.
Üzerine ne gezdirilir?
Küçük bir tavada kızdırılmış yağ, nane ve pul biber.
Bir kâse beyaz mısır çorbası kaç kalori?
Sekiz kâse hesabıyla bir kâse yaklaşık 325 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!