Ordu Fasulye Turşusu Kavurması
Önceden suda tuzu alınmış fasulye turşusunun yağda pembeleşen ince kıyılmış soğanla bir süre kavrulup sıcak sunulduğu sade Ordu yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Ordu mutfağı bilgisine göre fasulye turşusu kavurması, kışlık fasulye turşusunun yalnız soğan ve yağla kavrulduğu sade bir yemektir.
Tarifte yağda ince kıyılmış soğan pembeleştirilir. Ardından tuzu önceden alınmış turşu tencereye eklenip karıştırılır.
Turşu bir süre daha kavrulduktan sonra yemek servise hazır olur. Kaynakta tabak ve yağ için kesin ölçü verilmediği için bunlar öneridir; fasulye turşusunun besin değeri için taze fasulye değerleri yaklaşık olarak kullanıldı ve kalori üç porsiyon hesabıyla verildi.
Ordu Fasulye Turşusu Kavurması Tarifi
Malzemeler
- ~400 g fasulye turşusu (1 tabak)
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı yağ (öneri)
Ordu Fasulye Turşusu Kavurması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Fasulye turşusunu suda bekletip tuzunu alın ve süzün.
- Soğanı ince kıyın.
- Yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Turşuyu ekleyip karıştırın.
- Bir süre daha kavurup sıcak servis edin.
Püf Noktası
Turşuyu kavurmadan önce mutlaka suda bekletin; kaynağa göre tuzu çıkarılmış turşu kullanılır.
Ordu Fasulye Turşusu Kavurması Yanına Ne Gider?
- Mısır ekmeği
- Kuru fasulye
Soru & Cevap
Fasulye turşusu kavurması nasıl yapılır?
Kültür Portalı'na göre tuzu çıkarılmış turşu, yağda pembeleşen soğanla kavrulur.
Turşunun tuzu nasıl alınır?
Kavurmadan önce suda bekletilir.
Yemekte başka malzeme var mı?
Hayır. Yalnız fasulye turşusu, kuru soğan ve yağ kullanılır.
Nasıl servis edilir?
Bir süre kavrulduktan sonra sıcak olarak.
Bir porsiyon fasulye turşusu kavurması kaç kalori?
Üç porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 155 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!