Ordu Mısır Ekmeği
Elenmiş mısır ununun tuz ve ılık suyla yoğrulup yağlanmış tepsiye yayıldığı ve fırında kızarana dek pişirildiği, mayasız Ordu ekmeği.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Ordu mutfağı bilgisine göre mısır ekmeği, yalnız mısır unu, su ve tuzla yapılan, mayasız bir tepsi ekmeğidir; Ordu'da çorbalardan balığa pek çok yemeğin yanında yenir.
Tarifte mısır unu elenip bir kaba alınır, üzerine biraz tuz eklenir ve ılık suyla yoğrulur.
Hamur yağlanmış bir tepsiye yayılır, fırına verilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir. Kaynakta su ve tuz ölçüsü ile fırın ısısı verilmediği için bunlar öneridir; kalori on iki dilim hesabıyla verildi.
Ordu Mısır Ekmeği Tarifi
Malzemeler
- 1 kg mısır unu
- ~3-4 su bardağı ılık su (öneri)
- 1 tatlı kaşığı tuz (öneri)
- 1 yemek kaşığı tepsi için yağ
Ordu Mısır Ekmeği Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Mısır ununu eleyip bir kaba alın.
- Tuzu ekleyip ılık suyla yoğurun.
- Tepsiyi yağlayın.
- Hamuru tepsiye eşit kalınlıkta yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirip dilimleyin.
Püf Noktası
Hamuru ılık suyla yoğurun; mısır unu ılık suyu daha iyi çeker ve hamur tepsiye kolay yayılır.
Ordu Mısır Ekmeği Yanına Ne Gider?
- Ordu pancar çorbası
- Hamsi tava
Soru & Cevap
Ordu mısır ekmeğinde maya var mı?
Kültür Portalı'ndaki tarifte maya yoktur; mısır unu, su ve tuzla yapılır.
Hamur nasıl yoğrulur?
Elenmiş mısır unu tuzla karıştırılıp ılık suyla yoğrulur.
Nasıl pişirilir?
Yağlanmış tepsiye yayılıp fırında kızarana kadar.
Yanında ne yenir?
Ordu'da çorbalar, hamsi tava ve ot kavurmaları gibi yemeklerin yanında yenir.
Bir dilim mısır ekmeği kaç kalori?
On iki dilim hesabıyla bir dilim yaklaşık 310 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!