Ordu Mısır Unu Yağlaşı
Kaynayan tuzlu suya fırınlanmış mısır ununun yavaş yavaş katılıp topaksız kıvama getirildiği, beyaz peynir ya da çökelekle karıştırılıp üzerine tereyağı gezdirilerek sıcak sunulan Ordu kahvaltılığı.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Ordu mutfağı bilgisine göre mısır unu yağlaşı, fırınlanmış mısır unundan suyla yapılan, peynirli ve tereyağlı sıcak bir lapadır.
Tarifte bir tencerede su kaynatılır ve tuz eklenir. Kaynayan suya mısır unu yavaş yavaş katılır ve topaklanmaması için kıvamına gelene dek düzenli olarak karıştırılır.
İçine beyaz peynir ya da çökelek eklenip yeniden karıştırılır ve yağlaş servis kabına alınır. Ayrı bir kapta eritilen tereyağı yağlaşın üzerine gezdirilir ve sıcak sunulur. Kaynakta tereyağı ve peynir için ölçü verilmediği için bunlar öneridir; kalori iki porsiyon hesabıyla verildi.
Ordu Mısır Unu Yağlaşı Tarifi
Malzemeler
- 3 tahta kaşık dolusu fırınlanmış mısır unu
- 2 kâse su
- ~100 g beyaz peynir ya da çökelek (öneri)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (öneri)
- 1 tutam tuz
Ordu Mısır Unu Yağlaşı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tencerede suyu kaynatıp tuzu ekleyin.
- Mısır ununu kaynayan suya yavaş yavaş katın.
- Topaklanmasın diye kıvamına gelene dek düzenli karıştırın.
- Peyniri ya da çökeleği ekleyip yeniden karıştırın ve servis kabına alın.
- Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip sıcak servis edin.
Püf Noktası
Mısır ununu kaynar suya azar azar serpip hiç durmadan karıştırın; kaynaktaki gibi topaksız yağlaş pürüzsüz olur.
Ordu Mısır Unu Yağlaşı Yanına Ne Gider?
- Demli çay
- Turşu
Soru & Cevap
Yağlaş nedir?
Kültür Portalı'ndaki tarifte fırınlanmış mısır unundan suyla yapılan, peynir ve tereyağıyla sunulan sıcak lapadır.
Hangi peynir kullanılır?
Beyaz peynir ya da çökelek.
Mısır unu nasıl eklenir?
Kaynayan tuzlu suya yavaş yavaş, topaklanmaması için sürekli karıştırarak.
Üzerine ne gezdirilir?
Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı.
Bir porsiyon mısır unu yağlaşı kaç kalori?
İki porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 400 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!