Rize Peynir Tavalaması
Yassı kesilen civil gibi yöresel peynirlerin kızgın tereyağına dökülüp iki kaşık su ve tuzla kaynatıldığı, sıcak sunulan Laz mutfağı peynir yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Peynir tavalama, Rize'nin Laz mutfağında yöresel peynirin tereyağında eritilmesiyle yapılan sade bir yemektir; tercihen civil peyniri kullanılır.
Anlatılan tarifte peynir yassı parçalar hâlinde kesilip bir kaba konur. Bir yemek kaşığı tereyağı tavada kızdırılır ve peynirler tavaya dökülür.
Tavaya iki yemek kaşığı su ve göz kararı tuz eklenir ve karışım kaynatılır. Yemek sıcak sunulur. Kaynakta peynir miktarı verilmediği için iki yüz gram öneri olarak yazıldı; kalori iki porsiyon için verildi.
Rize Peynir Tavalaması Tarifi
Malzemeler
- ~200 g civil ya da yöresel peynir (öneri)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı su
- göz kararı tuz
Rize Peynir Tavalaması Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Peyniri yassı parçalar hâlinde kesin.
- Tavada tereyağını kızdırın.
- Peynirleri tavaya dökün.
- İki yemek kaşığı su ve göz kararı tuz ekleyip kaynatın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktası
Tuzu peynirin tuzluluğuna göre azaltın; yöresel peynirler genellikle tuzludur.
Rize Peynir Tavalaması Yanına Ne Gider?
- Mısır ekmeği
- Rize çayı
Soru & Cevap
Peynir tavalama nedir?
Rize'nin Laz mutfağında yassı kesilen peynirin tereyağında az suyla kaynatıldığı bir yemektir.
Hangi peynir tercih edilir?
Tercihen civil peyniri ya da başka yöresel peynirler.
Tavaya ne kadar su konur?
Kızgın tereyağına dökülen peynirin üzerine iki yemek kaşığı su eklenir.
Nasıl servis edilir?
Peynir erimiş ve sıcakken, tavadan hemen alınarak.
Bir porsiyon peynir tavalama kaç kalori?
İki porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 355 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!